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ささみのネギ塩麹あえ/しっとり柔らか仕立
パサつきがちなササミを、しっとり柔らかく仕立てます。その秘密は、火の通し方と仕上げの
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材料:
ささみ、白ネギ、塩麹(ID:2101886)、黒胡椒、ごま油、胡麻、水、塩
ひじきのにんにく炒め/香り高く仕立てます
シンプルなのに、味わい深い! にんにくと胡麻が香ります。手早く炒めるだけの、かんたん
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材料:
乾燥ひじき、にんにく(みじん切り)、唐辛子(輪切り)、ごま油(炒め用)、醤油、塩、胡
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切り干し大根の煮付け/素朴な味わいが魅力
切り干し大根をストレートに楽しむため、シンプルな煮物にしました。胡麻の香が、大根の甘
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材料:
切り干し大根、油揚げ、水、煮干し、酒、みりん、薄口醤油、ごま油、胡麻
ひじきの煮付け/貧血対策☆鉄分補給レシピ
鉄分豊富なひじきと油あげを、これまた鉄分豊富な煮干しのダシで煮付けます。味付けは、薄
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材料:
乾燥ひじき、油あげ、水、煮干し、酒、みりん、砂糖、薄口醤油、ごま油
きゅうりの生姜醤油あえ/下ごしらえに塩麹
美味しさの秘密は、下ごしらえの塩麹。生姜と胡麻の風味が、さっぱりしたきゅうりの持ち味
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材料:
きゅうり、塩麹(ID:2101886)、醤油、生姜すりおろし、ごま油、胡麻
こんにゃくのオランダ煮/焼醤油で香ばしく
醤油の焦げる香というのは、どうしてこうも食欲をそそるのでしょうか。ピリ辛に仕上げれば
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材料:
こんにゃく、ごま油、いりこだし、醤油、酒、みりん、唐辛子(輪切り)、胡麻