山菜と釣った魚を食べきるためのレシピ中心に研究中です。本とはお肉大好き。基本ズボ ...

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介護食にもなる柔らかヒレカツの技

豚ヒレカツひと手間でを柔らか仕上げに!
材料: 豚ヒレブロック、パン粉、卵、小麦粉、油、塩、胡椒

簡単!!材料手抜きで巻き寿司

手のかかる材料は売ってる物をそのまま使うから、楽々。
材料: 暖かいご飯、すしのこ(粉末寿司酢)、玉子、塩、高野豆腐、味付けかんぴょう、瓶詰め椎茸 ...

メダイのムニエル

プリっプリのメダイを贅沢にムニエルで!
材料: メダイの切り身、塩、胡椒、小麦粉、サラダ油、バター、醤油

カワハギのから揚げ

外はサクサク、中はむっちりした歯応えで、ビールが進んじゃう❗
材料: カワハギ、塩、胡椒、日本酒、醤油、市販の天ぷら粉、サラダ油

メダイのチリソース

魚というより肉に近い食感のメダイ。からあげや味噌漬け、ムニエルに飽きたら試してみて下 ...
材料: メダイ、玉ねぎ、モランボンのエビチリのもと

メジロ(ブリ)の金龍から揚げ

にんにく、生姜入りのタレで下味簡単❗
材料: メジロ、塩・胡椒、金龍のタレ、小麦粉、サラダ油

釣りたて真鯛とウマヅラハギの刺身

鯛釣りに行ったらウマヅラまで釣れてしまいました。こいつ、美味しいんですよ。
材料: ウマヅラハギ、真鯛(30センチ位の)、塩蔵ワカメ、青ネギ、もみじおろし、ポン酢

皮がおいしい鯛のムニエル

カリっと焼いた皮を味わってほしいです。簡単だけど新鮮な鯛で作ると超うまい❗
材料: 鯛(20センチ程度)、塩・胡椒、小麦粉

お手軽鯛ユッケ

市販のたれを使ってお手軽な一品はいかがですか?あればウズラ卵落とすともっと美味しいよ ...
材料: 鯛(20センチ程度)、青ネギ、市販のマグロユッケだれ

メバルの刺身

沖のウスメバルの刺身です。新鮮なメバルはあっさりしてます。
材料: メバル、好みの薬味
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