健康を損なってから食事の大切さを痛感しています。2006年からマクロビオティクス ...

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鮭中骨缶とフキの焚いたん

フキの水煮を見つけたので少し時期がずれましたが、鮭の中骨缶と一緒に煮こみました。
材料: フキ、油揚げ、鮭中骨缶、麺つゆ(3倍濃縮)、お湯、ごま油(仕上げ用)、おろし生姜チュ ...
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ネギ塩麹レモンだれ

屋台風居酒屋さんのレバテキに出てきたネギたっぷりのたれ そのまま食べてもクソも美味く ...
材料: 長ネギ(白い部分)、塩麹、レモン汁、ごま油、アガペシロップ、にんにくチューブ、しょう ...

ウナギ☆エスニカル

ウナギのきれっぱしみたいな安いのをどうやって美味しくいただこうかと考えたら、とっても ...
材料: 市販のウナギ、ウナギのかば焼きのたれと山椒、かば焼きのたれ、きゅうり(千切り)、塩も ...

大根と鯖缶煮

柔らかく煮た大根が蕩けて鯖をモリモリ食べさせてくれます。さっぱりさせてくれるレモンも ...
材料: 大根、鯖缶、ごま油、生姜パウダー、麺つゆ、みりん、白ごま、レモン果汁

スナップエンドウの白和え

今が旬のスナップエンドウを和風に食す
材料: スナップエンドウ、麦味噌(白味噌)、豆腐、ツナ缶、長ネギ

鶏むねのトマト味噌レモン

今朝、テレビでトマト味噌って言葉を聞いたので、番組は見てなかったので分量は適当なんだ ...
材料: 鶏むね肉、塩レモン、余り野菜(大根や人参、キノコなど)、セロリ、玉ねぎ、味噌、ケチャ ...

ぶちゃなんこちゅ(豚軟骨の煮物)

豚軟骨を探し求めてスーパーへ。 フィリピン人の店員さんに豚軟骨のありかを聞くと、「 ...
材料: 豚軟骨、大根、人参、ごぼう、レンコン、ねぎ、しいたけ、赤みそ、塩、しょうゆ

ラムと豆のシチュー【ごるめさぶじもどき】

イラン料理のゴルメサブジをヒントにすっぱうまいシチューを作ってみました。
材料: ラム肉、玉ねぎ(スライス)、生姜千切り、セロリ、生トマト、ミックスビーンズ、パクチー ...

パセリと炒め人参の豆腐和え

人参のカロテンをオイルで炒めて効率よく摂取!5月の紫外線予防のために(*^_^*)パ ...
材料: パセリ、人参、豆腐、おろしニンニク、レーズン、クコの実、ナッツ、塩、胡椒、オイル、● ...

ラム肉のトマココ煮

ジンギスカン以外のラム肉を食べるために工夫してます。 夏が旬のトマトとココナッ ...
材料: ラム肉、玉ねぎ、きのこ、にら、にんにく、カレー粉など、トマト、ココナツミルク、塩コシ ...
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