娘二人、妻一人、ミニチュアダックス一匹,カメ一匹、金魚1匹、メダカ多数,庭に時 ...

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手羽中揚げ(名古屋風)

カリッと揚げた手羽中に甘辛いたれを絡めて作りました。
材料: 手羽中、片栗粉、*日本酒、*みりん、*砂糖、*醤油、*胡椒、*すりごま、*にんにくす ...

冬瓜と手羽元とクコの実のスープ仕立て

あっさりしていながら、コクのあるスープが体にしみてきます。
材料: 冬瓜(小)、手羽元、クコの実、生姜スライス、出汁昆布、酒、塩、水

漬け鳥のホイル焼き

柔らかくジューシー、しみ込んだ味が鳥の臭みを消して美味しー。
材料: 鶏もも肉(中)、玉ねぎ、シイタケ、*酒、*醤油、*みりん、*にんにくすりおろし、*生 ...

鶏そぼろ弁当 山椒風味

山椒の香りが残り、上品な味わいです。娘のお弁当を、喜ばれるために一生懸命作りました。
材料: 鶏ひき肉、山椒の実、生姜の絞り汁、酒、味醂、砂糖、醤油、水、ごま油(仕上げ用)

自由なローストチキン(高原比内地鶏)

縛らず、縫わず、そのまま焼きました。素材がよければ何しても美味しいですね。
材料: 高原比内地鶏、ジャガイモ(大)、塩、胡椒、オリーブ油、小分けバター、コンソメキューブ ...

鶏ささみメンチ

中身に油が入りません。ヘルシーで美味しー。娘に大好評。
材料: ささみ、塩、玉ねぎ(みじん切り)、卵(全卵)、片栗粉、パン粉、胡椒、小麦粉(衣用)、 ...

鳥レバーのたまりしょう油と黒酢の煮物

ほんのり酸味の効いた、甘じょっぱい味です。日本酒、焼酎、赤ワイン、ビールとなんでも合 ...
材料: 鳥レバー、深谷ネギ、生姜スライス、酒、きび砂糖、たまり醤油、黒酢、味醂

鳥皮のぴりから煮

下ゆでして、余分な脂と臭みを抜きます。お酒のおつまみに、お弁当のおかずに、美味しいで ...
材料: 鳥皮、生姜、鷹の爪、醤油、砂糖、酒、味醂

ザ・鶏の唐揚げ

愛する(?)妻のレシピです。定番ですがあまりにも美味しいので、我が家のリクエストNO ...
材料: 鳥もも肉、*丸大豆しょう油、*純米酒、*生姜すりおろし、*にんにくすりおろし、片栗粉 ...

阿波尾鳥のトマト煮込み

崩れそうなくらい軟らかいです
材料: 阿波尾鳥骨付きもも肉、ホールトマト缶、玉ねぎ、にんにく、塩、黒胡椒、バジルの葉、オリ ...