娘二人、妻一人、ミニチュアダックス一匹,カメ一匹、金魚1匹、メダカ多数,庭に時 ...

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牛しぐれ煮

お弁当のおかずに最高です。コンニャクと山椒風味で敵なしです。
材料: 牛肉(薄切り)、玉ねぎ(厚めにスライス)、糸こんにゃく、山椒の実、酒、砂糖、味醂、醤 ...

フォアグラと牛ヒレ肉ロッシーニ風

とにかく赤ワインにばっちりです。ぐびぐび行っちゃいましょうヽ(^。^)ノ
材料: 牛ヒレ肉、フォアグラ、塩、胡椒、小麦粉、*赤ワイン、*マデラ酒、*バルサミコ酢、*小 ...

うんまいボルシチ

ちょっと手間かかりますが、美味しいですよ
材料: 牛すね肉、*ビーツ、*人参、*玉ねぎ、*キャベツの葉、じゃがいも(中)、にんにく、ロ ...

タンシチュー

軟らかく、こっくりとしたタンシチュウです。ごはんにもパンにも会います。
材料: タン先、赤ワイン、デミグラスソース缶、固形コンソメスープの素、ローリエ、黒胡椒、温野 ...

牛すね肉のシチュウ

とろとろのお肉に赤ワインの風味がたっぷりしみこんでます。
材料: 牛すね肉、*セロリ、*玉ねぎ、*人参、ローリエ、黒胡椒、塩、オリーブ油、にんにく、醤 ...

牛すじとコンニャクの煮物

ネギと七味をかけたら、ベリーグーです。
材料: 牛すじ肉、こんにゃく、大根、人参(中)、ごぼう、生姜、砂糖(三温糖)、酒、醤油、水

ボルシチ

寒くなってきたからには、心も体も温まるボルシチはいかがですか?
材料: 牛すね肉、にんにくスライス、オリーブ油、塩、胡椒、赤ワイン、*ビーツ、*人参、*キャ ...

ヒレステーキ(宮崎牛)

塩と胡椒とガーリックとわさびでいただきます。サニーレタスも塩のみです。
材料: 宮崎牛ヒレ、岩塩、黒胡椒、にんにくスライス、大黒しめじ、サニーレタス、バター、ワサビ ...

牛ヒレステーキマデラソース

家庭で本格的なマデラソースのヒレステーキを作ってみました。安い外国産の霜なんか降って ...
材料: 牛ヒレ肉(テンダーロイン)、マデラ酒、赤ワイン、固形コンソメの素、バター、レモン汁、 ...

牛タンステーキ

こんな簡単な料理、他にありません。でも美味しいですよ。
材料: 牛タン元、塩、黒胡椒、レモン、クレソン、赤カブ