娘二人、妻一人、ミニチュアダックス一匹,カメ一匹、金魚1匹、メダカ多数,庭に時 ...

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ラムチョップのロースト

ちょっとクセのあるラムにいろいろ香りをつけてみました。
材料: ラムチョップブロック、ガーリック(クラッシュ)、ローズマリー、塩胡椒、オリーブ油(焼 ...

フォアグラと牛ヒレ肉ロッシーニ風

とにかく赤ワインにばっちりです。ぐびぐび行っちゃいましょうヽ(^。^)ノ
材料: 牛ヒレ肉、フォアグラ、塩、胡椒、小麦粉、*赤ワイン、*マデラ酒、*バルサミコ酢、*小 ...

飛龍頭

つなぎを入れることで、とろっとした中身と外のカリッとした食感がグウです。
材料: 木綿豆腐、シイタケ薄切り、人参(千切り)、小麦粉(薄力粉)、片栗粉、塩、揚げ油

くるま麩の生姜焼き

ヘルシーな主菜になります。野菜と合わせてプレートでどうぞ
材料: くるま麩、酒、醤油、しょうが(すりおろし)、砂糖(三温糖)、ごま油

蝦夷鹿のステーキ

和風の味付けでヘルシーでコクのある味わい。マリネして軟らかく仕上げてみました。
材料: 鹿ロース肉、にんにくスライス、塩、黒胡椒、オリーブ油、宮のたれ

蝦夷鹿のロースト

鹿ロース肉で塊をローストしてみました。ジューシーで軟らかく仕上がりました。
材料: 鹿ロース肉、塩、黒胡椒、にんにくスライス、オリーブ油、赤ワイン、バルサミコ酢、はちみ ...

オニオングラタンスープ(手軽)

チーズトーストにスープをかけるだけなので、お皿がきれいなままです。隠し味に赤ワインを ...
材料: 玉ねぎ、水、小分けバター、オリーブ油、塩、胡椒、コンソメキューブ、赤ワイン、チーズ( ...

鴨のロースト(マグレカナール)

フォアグラを取った後の鴨です。赤ワインとバルサミコのソースで、赤ワインぐびぐび行っち ...
材料: 鴨ロース、塩、胡椒、赤ワイン、バルサミコ酢、コンソメキューブ、ジャガイモ、小分けバタ ...

パナシェ

美味しさに感動です。来年の夏はこれで決まりです。
材料: ビール、*はちみつ、*生姜スライス、*レモン絞り汁、炭酸水

ニンニクとトウガラシのスープ

本当に美味しいので、是非、作ってください
材料: ニンニク(スライス)、鷹の爪、オリーブ油、水、固形スープの素、たまり醤油、黒胡椒