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あわびのステーキ きもバターしょうゆ
私は生のアワビより火を通したほうが美味しいと思います。このソースは美味しいですよ
材料: あわび、バター、白ワイン、しょう油、塩、胡椒、アスパラガス
ちりめんじゃこ山椒
釜揚げしらすが賞味期限が切れそうなとき、とてもおいしくよみがえります。
材料: 釜揚げしらす、ごま油、みりん、酒、しょう油、山椒の実
牛ヒレステーキマデラソース
家庭で本格的なマデラソースのヒレステーキを作ってみました。安い外国産の霜なんか降って
...
材料: 牛ヒレ肉(テンダーロイン)、マデラ酒、赤ワイン、固形コンソメの素、バター、レモン汁、
...
サーロインステーキサワーオニオンソース
少し酸味の効いたさっぱりしたあきのこないソースです
材料: サーロイン、玉ねぎすりおろし、レモン果汁、赤ワイン、しょう油、砂糖、固形スープの素、
...
ポークジンジャーステーキ
だれもが喜ぶ、ごはんが進む、しかし、ヘルシーに
材料: 豚ロース肉、生姜(すりおろし)、酒(純米酒)、しょう油(丸大豆)、塩、胡椒、小麦粉
真鯛と雲丹のカルパッチョ
キリキリに冷やした白ワインに会います
材料: 真鯛、雲丹、山葵、醤油、塩、白コショウ、レモンの絞り汁、シブレット
大根の皮のきんぴら
大根おろしを作ると必ず余る皮を、もったいないので考えました
材料: 大根の皮(厚め)、ごま油、みりん、酒、砂糖、しょう油、鷹の爪
切干大根の炒め煮
ツナを使って作り置きのできる副菜、便利で美味しい
材料: 切干大根、人参(千切り)、ツナ缶、酒、みりん、しょう油、砂糖、生姜千切り、水、ごま油
うどん
自分で打つうどんの美味しさを知ってしまってから、ちょくちょくやってます。
材料: 中力粉(うどん用)、塩、水
かき菜(のらぼう菜)のおろしポン酢和え
体調管理のため、ヘルシーな美味しい副菜は便利です
材料: かき菜、大根、椎茸、ポン酢、柚子
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