うちの「お袋の味」を記録に残しておこう。 娘が大きくなって 「お母さんが良く作っ ...

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ゴーヤのお好み焼き

グリーンカーテンにしたゴーヤ。ゴーヤチャンプル以外の美味しい調理方法はこれ。たくさん ...
材料: ゴーヤ、お好み焼きの粉、山芋、水、卵、ウインナー、小ネギ、鰹削り節

レンコンのきんぴら

レンコンの季節になりました。実はさまざまな調理法のあるレンコン。まずは定番のきんぴら ...
材料: レンコン、ニンジン、ごま油、砂糖、酒、だしの素、しょう油、みりん、トウガラシ、いりご ...

黄色いゴーヤの美味しいサラダ

黄色いゴーヤの美味しい食べ方。 黄色くなったゴーヤ、捨てていませんか。緑のゴーヤじゃ ...
材料: ゴーヤ、鰹節(2パック)、マヨネーズ、すりごま、砂糖

米粉で作るホウレンソウのカステラ

米粉で作るともっちりなカステラに。ホウレンソウの緑がヘルシーに見えますね。
材料: ホウレンソウ(茹でたもの)、米粉、さとう、卵Lサイズ、ベーキングパウダー小さじ1、牛 ...

オリーブハーブトースト

いつものバターも美味しいけれどカロリーが気になる時、バターをのばす時間も無い時は、オ ...
材料: パン、オリーブオイル、ハーブソルト

シカクマメと豚肉の甘辛炒め

沖縄野菜の珍しいシカクマメ、変わったカタチと食べたことない食感が面白く、しかも美味し ...
材料: シカクマメ、豚肉、まいたけ、シメジ、砂糖、だしの素、オイスターソース、酒、しょうゆ

キュウリのキューちゃんカンタン

カンタン酢を使ってキューちゃんを作ってみた。キューちやんの味付けは、キュウリの水分の ...
材料: キュウリ、カンタン酢、しょうゆ、しょうが

キュウリのキューちゃん

キュウリがたくさん採れて食べきれない時は是非作って欲しいキュウリのキューちゃん。冷凍 ...
材料: キュウリ(5本)、しょうが、砂糖、しょうゆ、酢、みりん

キュウリとニンジンのピクルス

陽気が暑くなるとサッパリしたものが食べたくなる。酸味のあるものは疲れをとってくれるの ...
材料: キュウリ、ニンジン、ローリエ、出汁酢、酢

こだわりはないけどうちの雑煮

雑煮といえば、生まれた時からこれだった。
材料: 切り餅、水、だしの素、酒、しょうゆ、鶏むね肉、ホウレンソウ、人参、ゆずの皮
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