南熱海在住の食いしん坊で料理好きです。仕事は科学屋、調理はいちおうプロ経験あり。 ...

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嬉野湯豆腐

嬉野温泉(佐賀県)の名物料理。宗家論争筆頭格「宗庵よこ長」のレシピを盗んじゃいました ...
材料: 豆腐(木綿)、重曹、粗塩、白だし、白ゴマ

自家製オイルサーディン

安くて栄養豊富なカタクチイワシを使うCP抜群の魚料理。酢を使うから比較的短時間ででき ...
材料: カタクチイワシ、塩水(10%くらい)、ホワイトビネガー(酢)、オリーブ油(漬け込み用 ...

アンチョビ「風」トマトのパスタ

CP抜群!静岡名産「だしこ」で作る、アンチョビ風パスタ!真鶴の隠れ家「mako」の味 ...
材料: パスタ、オリーブ油(エクストラバージン)、にんにく(チューブ等すりおろしたもの)、だ ...

【ビジネスホテルでも出来る】激辛高菜♪

激辛が欲しくなる暑い季節!既製品から一手間で、自分好みの激辛を♪
材料: 高菜漬、オリーブ油(サラダ油でも可)、ゴマ油、韓国唐辛子(粉)

【ビジネスホテルでも出来る】キムチクッパ

ビジネスホテルでも出来るシリーズ第二弾、残りご飯とスープの素、キムチ、温泉卵で、バラ ...
材料: ご飯、わかめスープの素、クイックはるさめ、キムチ、温泉卵

【ビジネスホテルでも出来る】海鮮丼

ビジネスホテルで出来る、満足ご飯 -- ビジホでご飯、シリーズ第一弾は「海鮮丼」から ...
材料: 刺身パック、ご飯、イタリアンドレッシング

ゴーヤのおひたし(ニガウリの青じそ風味)

ニガウリ(ツルレイシ)の事を,ゴーヤと呼ぶ沖縄口も大分一般的になってきた。食べだした ...
材料: ニガウリ(ゴーヤ)、ノンオイル青じそドレッシング

夏野菜のスタミナ丼(究極の卵かけご飯)

猛暑の折、夏野菜をたっぷり使って温泉卵ぶっかけご飯に彩りを加えてみた。 究極の卵ご飯 ...
材料: ご飯、オクラ、茄子、にんにく(チューブ)、麺つゆ(3倍濃縮)、卵(温泉卵)

ニラのチャンプル(チリビラーチャンプル)

ニラを使ったチャンプルーで、ニラ玉みたいな感じです。ゴーヤが苦手な人、試してみて!? ...
材料: 豆腐、卵、ニラ、豚バラ肉、中華スープの素(顆粒)、サラダ油(炒め用)、ごま油(炒め用 ...

胡麻辣胡瓜-キュウリの辛い胡麻風味サラダ

まだまだ暑い時期、水分は野菜で摂ろう!唐辛子を抜けば、お子様でもOK!ランチに、晩酌 ...
材料: きゅうり、塩ブラックペパー、☆胡麻油、●ビネガー(穀物酢で可)、●ナンプラー(醤油で ...
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