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フレッシュキッチン
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こんにちは。魚料理の普及活動をしている現役漁師のおうちの主婦です。明石駅前で、魚 ...

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カサゴの唐揚げ

ヒレや骨までバリバリ！ カルシウムたっぷり丸ごと唐揚げです。
材料： カサゴ（小）、片栗粉、小麦粉、塩、コショウ

鰹のタタキ　薬味和え

色んな薬味の味が混ざって、美味しさアップ！
材料： 鰹タタキ、大葉、三つ葉、みょうが、細ネギ、醤油、太白胡麻油、炒りごま

アイナメ新子の南蛮漬け

春のほんの一時期だけ食べられる、アイナメの新子(稚魚)を、丸ごと南蛮漬けに♪
材料： アイナメ新子、玉ねぎ、人参、ピーマン、小麦粉、片栗粉、塩コショウ、出汁、酢、みりん、 ...

烏賊の黄金焼き

お祝いやお正月の席にピッタリ！
材料： 甲イカ、卵黄、みりん、酒、塩

青柳貝と小松菜の醤油和え

シャキシャキの小松菜と、ぷりぷりの青柳が相性ばっちし！
材料： 小松菜、青柳貝（むき身）、薄口しょうゆ、酒、塩、コショウ