ぴたらファームは、山梨県北杜市白州にある自然循環型のオーガニックファームです。私 ...

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ピーマンときゅうりの塩麴炒め

旨味たっぷりでピーマン苦手でも食べれちゃう絶品おかず。お酒のつまみにもどうぞ。
材料: ピーマン、きゅうり、塩麹、<水溶き片栗粉>、水、片栗粉

スナップエンドウのフリット

サクサクっと歯ごたえの良い簡単一品 おつまみにも抜群です
材料: スナップエンドウ、小麦粉or米粉、ベーキングパウダー、塩、水、油

行者にんにくちぢみ

行者にんにくひとつで、ニンニク・ネギ・ニラの味・食感・存在感が出る優れもの!やみつき ...
材料: 行者ニンニク(アイヌネギ)、にんじん、米粉、卵、水、塩、醤油、酢、ごま油、ごま

菜の花のRawサラダ

塩揉みした生の菜の花をローフードレシピで仕上げました
材料: 菜の花(小松菜)、なたね油、ニンニク油、醤油、塩(塩揉み用)、黒ごま

なすのはさみ揚げ

まるでお肉のような食感なのに、高野豆腐でヘルシー!みたらし団子のようなあんをかけて召 ...
材料: なす、高野豆腐、玉ねぎ、卵、酒、塩、ブラックペッパー、青しそ、水、醤油、みりん、さと ...

バターナッツの丸ごとグラタン

バターナッツかぼちゃ自体を器にしちゃうのでパーティ料理にもぴったり★丸ごと食べられま ...
材料: バターナッツかぼちゃ、玉ねぎ(みじん切り)、しめじ、醤油、バター、ブラックペッパー、 ...

ヤーコンとにんじんのちぢみ

きんぴらやかき揚げも最高に美味しいですが揚げ焼きにしたちぢみも箸が止まらないです^^
材料: ヤーコン、にんじん、長ネギ、たまご、米粉、片栗粉、塩

だいこんのにんにくニラ煮

にんにくとニラが入っていますが、意外と優しい味に仕上がるのでたくさん食べれます。大根 ...
材料: 大根、おろしにんにく、ニラ、塩

トロなすの蒸し浸し

ぴたらファームの人気野菜である青いトロなすを蒸してつけダレに浸しちゃいました!ザ・和 ...
材料: トロなす(青なす)、しそ、生姜、ごま油、生姜、お酒、こんぶだし汁、しょうゆ、酢

オクラライスボール

オクラのポテンシャルが引き出される!残りご飯がカリカリ美味しい一品に変身~!
材料: オクラ、残りご飯、だし汁(お湯でも可)、塩、あれば、にんにく(みじん切り)、油、片栗 ...
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