ぴたらファームは、山梨県北杜市白州にある自然循環型のオーガニックファームです。私 ...

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トロなすの蒸し浸し
ぴたらファームの人気野菜である青いトロなすを蒸してつけダレに浸しちゃいました!ザ・和 ...
材料: トロなす(青なす)、しそ、生姜、ごま油、生姜、お酒、こんぶだし汁、しょうゆ、酢
オクラライスボール
オクラのポテンシャルが引き出される!残りご飯がカリカリ美味しい一品に変身~!
材料: オクラ、残りご飯、だし汁(お湯でも可)、塩、あれば、にんにく(みじん切り)、油、片栗 ...
きゅうりのライタ
かわいらしい「きゅうりメロン」。食べ方に困ったらこんなアレンジもありますよ^^
材料: きゅうり、きゅうりメロン、玉ねぎ、ヨーグルト、塩、クミン、オリーブオイル、にんにくの ...
四葉きゅうりのじっくり焼き
四葉(スーヨー)きゅうりは、太くて大き目の方が美味しいという噂。食感がやみつきになり ...
材料: 四葉(スーヨー)きゅうり、バター、タイム、塩
青じそジェノベーゼ
お好みで粉チーズやナッツを加えるとさらに風味がよくなります。パスタやドレッシングなど ...
材料: 大葉、にんにく、塩、オイル
新玉ねぎのステーキ
新玉ねぎだから、さらにおいしい。
材料: 新玉ねぎ、てんさい糖(砂糖)、醤油、山椒の葉
春大根と春菊のサラダ
クリーミーな大人サラダ。 加熱調理はありません。
材料: 春大根、春菊、クリームチーズ、塩、白ワイン、ブラックペッパー
揚げ筍のカレー粉炒め
旬の筍大量消費!パクパクたくさん食べれちゃいます。ネギとの相性もバッチリ。
材料: 筍(生or水煮)、長ネギ、裸麦、塩、なたね油、カレーパウダー、クミンシード、小麦粉ま ...
人参と筍のナンプラー炒め~パクチー添え~
筍とナンプラーはよく合います。パクチーをたっぷりかけて召し上がれ
材料: 筍(水煮)、人参、パクチー、ナンプラー、にんにく(みじん切り)、菜種油
こごみの茶碗蒸し
山菜のやさしい茶碗蒸しです。大きな器ごと蒸しちゃいます。
材料: こごみ、しいたけ(原木栽培)、たまご、だし汁(こんぶ)、醤油、塩、三つ葉
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