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オリーブオイルとアーモンドの田作り
くるみ入りの代わりにスペインのラルゲタアーモンドとオリーブオイルを入れると「和」にア
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材料:
いりこ、アーモンド皮付き、EVO.オリーブオイル★、醤油★、みりん★、日本酒★、生は
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超スピード あさりのやっこめメロッソ
大分県由布市の郷土色「やっこめ」を使った簡単メロッソです。メロッソとはスペインのリゾ
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材料:
やっこめ、あさり、ミニトマト、にんにく、白ワイン、塩、エキストラバージンオリーブオイ
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ごぼうの洋風豆乳すり流し
ささがきやきんぴらだけで食べるのはもったいない。和風なのにエキストラバージンオリーブ
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材料:
ごぼう、豆乳、水、百姓の塩、EXV.オリーブオイル(グリフォイオイル)、黒胡椒、椎茸
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かすごぼう御飯
ごぼうのすり流しを作った後の「漉しカス」で炊き込みご飯。EXV.オリーブオイルの風味
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材料:
白米、ごぼうのすり流しの漉しカス、※百姓の塩、※椎茸茶の時間、※EXV.オリーブオイ
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ご飯半膳にイカの塩辛とパセリペースト
イカの塩辛と白ご飯、美味しい夜食ですが、ちょっと罪悪感が(笑)
食事ではなく、小腹が
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材料:
ご飯、塩辛、パセリ、エキストラバージンオリーブオイル(グリフォイオイル)
蛍烏賊と菜花の洋風炊き込みご飯
春の風物詩蛍烏賊と菜花の炊き込みご飯です。優しい風味のエキストラバージンオイルが決め
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材料:
白米、ボイルした蛍烏賊、菜花、しらす干し、☆百姓の塩、☆エキストラバージンオリーブオ
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洋風山形だしオリーブオイル和え
山形のだしは自家製が絶対に美味です。
数日は保存可能です。
刻み昆布の代わりに塩昆布
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材料:
きゅうり、茄子、オクラ、茗荷、大葉、コーン(茹で)、かごめ昆布、塩、麺つゆ、グリフォ
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オリーブオイル&3種のトマト素麺
さっぱり美味しい素麺の季節。
「上質なオリーブオイルは最高の調味料」が実感できるお皿
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材料:
素麺2束、トマト(赤糖房)、トマト(ミディトマト)、トマト(はつこいトマト)、めんつ
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