京都の筍農家出身、シニア野菜ソムリエの料理家・写真家です。二人の息子と夫のために ...

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たけのこの彩サラダ
水煮たけのこを薄切りにして、お好みの野菜を飾り、洋風の彩り鮮やかなサラダに仕上げまし ...
材料: たけのこ水煮、玉ねぎ(スライス)、かいわれ大根、プチトマト、ポン酢、オリーブ油
たけのこと鶏のすき焼き
たけのこに鶏肉のうま味と甘からい煮汁がしみる一品。残りは翌日に卵でとじて丼に。
材料: 鶏もも肉、たけのこ水煮、ねぎ、えのき茸、焼き豆腐、糸こんにゃく、しょうゆ、砂糖、水
若竹汁
わかめとたけのこのは相性抜群。昔ながらのお吸い物です。相性の良い食材の組み合わせを京 ...
材料: たけのこ水煮(穂先)、生わかめ(または水でもどしたわかめ)、だし、薄口しょうゆ、木の ...
たけのこのお刺身
ゆでたての筍をわさびしょうゆで頂きます。春の香りと柔らかさが楽しめるシンプルな一品で ...
材料: 生たけのこ(皮付き)、しょうゆ、わさび
たけのこたっぷりすき焼き
いつものすき焼きにたけのこをたっぷり入れます。翌日の味が染み込んだたけのこが最高!
材料: 牛肉(または豚肉・鶏肉)、たけのこ(水煮)、焼き豆腐、ねぎ、糸こんにゃく、えのき茸、 ...
たけのこと鶏肉のおかか煮
フライパンと麺つゆで作れ、ご飯によく合う簡単たけのこ料理。お弁当のおかずにもぴったり ...
材料: たけのこ水煮、鶏もも肉(または胸肉)、かつお節、麺つゆ(3倍濃縮)、酒、砂糖、水、木 ...
筍と鶏そぼろのふりかけ
かたい筍の方が歯ごたえ良く作れます!ご飯にかけたり、おにぎりの具材にぴったりです。冷 ...
材料: 筍水煮、鶏ひき肉、しょうゆ、酒、砂糖、みりん
たけのこの簡単混ぜご飯
具材をフライパンで味付けしてからご飯と混ぜるので、短時間で失敗なく炊き込み風ご飯がで ...
材料: たけのこ水煮、油揚げ、ご飯(温かいもの)、麺つゆ(3倍濃縮)、酒、水、紅しょうが、木 ...
たけのことアサリの混ぜご飯
フライパンでさっと味付け!後はご飯と混ぜるだけ。
材料: たけのこ水煮、アサリむき身(冷凍または水煮)、酒、麺つゆ(3倍濃縮)、水、ご飯
楽チン!チンジャオロース
レンジ7分でチンジャオロースがたっぷり4人分!スチームケースファミリーサイズか耐熱容 ...
材料: ピーマン、たけのこ(水煮)、豚肉(または牛肉)、塩、コショウ、砂糖、オイスターソース ...