京都のたけのこ農家出身の料理研究家です。野菜ソムリエ上級プロ、アスリートフードマ ...

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フライパンで!筍と鶏肉のおかか煮

フライパンと麺つゆで作れ、ご飯によく合う簡単たけのこ料理。お弁当のおかずにもぴったり ...
材料: たけのこ水煮、鶏もも肉(または胸肉)、かつお節、麺つゆ(3倍濃縮)、酒、砂糖、水、木 ...

たけのこの彩サラダ

水煮たけのこを薄切りにして、お好みの野菜を飾り、洋風の彩り鮮やかなサラダに仕上げまし ...
材料: たけのこ水煮、玉ねぎ(スライス)、かいわれ大根、プチトマト、ポン酢、オリーブ油

15分おせち!時短の筑前煮

短時間でしっかり味の煮物。おせちにも使えます。
材料: 鶏モモ肉(唐揚げ用角切り)、水煮筍、ニンジン(薄く半月切り)、洗いゴボウ(薄く斜め切 ...

レンチン!筍とツナの照り焼き風

たけのこの食感に甘からいしょうゆととツナの風味とがピッタリの一品。レンチン4分加熱の ...
材料: たけのこ水煮、ツナ、砂糖、片栗粉、しょうゆ

レンチン!チンジャオロース

レンジ4分で油少なめチンジャオロースが2人分!耐熱容器かシリコンスチームケースを使用 ...
材料: ピーマン、たけのこ(水煮)、豚肉薄切り(または牛肉)、塩、コショウ、砂糖、オイスター ...

フライパンで!筍ご飯

具材をフライパンで味付けしてからご飯と混ぜるので、短時間で失敗なく炊き込み風ご飯がで ...
材料: たけのこ水煮、油揚げ、ご飯(温めたもの)、麺つゆ(3倍濃縮)、酒、水、紅しょうが、木 ...

たけのこと鶏のすき焼き

たけのこに鶏肉のうま味と甘からい煮汁がしみる一品。残りは翌日に卵でとじて丼に。
材料: 鶏もも肉、たけのこ水煮、ねぎ、えのき茸、焼き豆腐、糸こんにゃく、しょうゆ、砂糖、水

若竹汁

わかめとたけのこのは相性抜群。昔ながらのお吸い物です。相性の良い食材の組み合わせを京 ...
材料: たけのこ水煮(穂先)、生わかめ(または水でもどしたわかめ)、だし、薄口しょうゆ、木の ...

たけのこのお刺身

ゆでたての筍をわさびしょうゆで頂きます。春の香りと柔らかさが楽しめるシンプルな一品で ...
材料: 生たけのこ(皮付き)、しょうゆ、わさび

たけのこたっぷりすき焼き

いつものすき焼きにたけのこをたっぷり入れます。翌日の味が染み込んだたけのこが最高!
材料: 牛肉(または豚肉・鶏肉)、たけのこ(水煮)、焼き豆腐、ねぎ、糸こんにゃく、えのき茸、 ...