京都の筍農家出身、シニア野菜ソムリエの料理家・写真家です。二人の息子と夫のために ...

アーカイブ

たけのこの彩サラダ
水煮たけのこを薄切りにして、お好みの野菜を飾り、洋風の彩り鮮やかなサラダに仕上げまし ...
材料: たけのこ水煮、玉ねぎ(スライス)、かいわれ大根、プチトマト、ポン酢、オリーブ油
水菜と油揚げの麺つゆ煮
レンジを使い、麺つゆで簡単にできる京都のおばんざいです。
材料: 水菜、油揚げ、麺つゆ(3倍濃縮)、水
京かんざしの白和え
小さな金時人参「京かんざし」の彩り良い白和えです。
材料: 京かんざし(間引き人参)、絹ごし豆腐、砂糖、薄口しょうゆ、すりごま(白)
たけのこと鶏肉のおかか煮
フライパンと麺つゆで作れ、ご飯によく合う簡単たけのこ料理。お弁当のおかずにもぴったり ...
材料: たけのこ水煮、鶏もも肉(または胸肉)、かつお節、麺つゆ(3倍濃縮)、酒、砂糖、水、木 ...
たけのこの簡単混ぜご飯
具材をフライパンで味付けしてからご飯と混ぜるので、短時間で失敗なく炊き込み風ご飯がで ...
材料: たけのこ水煮、油揚げ、ご飯(温かいもの)、麺つゆ(3倍濃縮)、酒、水、紅しょうが、木 ...
京かんざしのふくさ寿司
新しい京ブランドの小さな人参、京かんざしを飾りと具材にし、ふくさ寿司に。味付けは市販 ...
材料: 京かんざし(金時人参まびき)、ちらし寿司の素(2人分)、ご飯、卵、片栗粉+水、サラダ ...
たけのことツナの照り焼き風
たけのこの食感に甘からいしょうゆととツナの風味とがピッタリの一品。ルクエスチームケー ...
材料: たけのこ水煮、ツナ、砂糖、片栗粉、しょうゆ
レンジ八宝菜
レンジで作る簡単八宝菜。ご飯や焼きそば、皿うどんにかけても美味しい一品。
材料: 白菜、ニンジン、乾燥キクラゲ(細切り)、干しいたけ(薄切り)、豚バラ薄切り、冷凍シー ...
楽チン!しし唐とジャコの甘から煮
レンジで楽チン!お弁当やおつまみにもよく合います。ゴマ油を加えることで風味がアップし ...
材料: しし唐、ちりめんじゃこ、みりん、しょうゆ、ごま油