京都のたけのこ農家出身の料理研究家です。野菜ソムリエ上級プロ、アスリートフードマ ...

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レンチン!水菜と油揚げの麺つゆ煮

レンジを使い、麺つゆで簡単にできる京都のおばんざいです。
材料: 水菜、油揚げ、麺つゆ(3倍濃縮)、水

フライパンで!筍と鶏肉のおかか煮

フライパンと麺つゆで作れ、ご飯によく合う簡単たけのこ料理。お弁当のおかずにもぴったり ...
材料: たけのこ水煮、鶏もも肉(または胸肉)、かつお節、麺つゆ(3倍濃縮)、酒、砂糖、水、木 ...

たけのこの彩サラダ

水煮たけのこを薄切りにして、お好みの野菜を飾り、洋風の彩り鮮やかなサラダに仕上げまし ...
材料: たけのこ水煮、玉ねぎ(スライス)、かいわれ大根、プチトマト、ポン酢、オリーブ油

1/3日分野菜!レンチン八宝菜

レンジで作る簡単八宝菜。ご飯や焼きそば、皿うどんにかけても美味しい一品。
材料: 白菜、ニンジン、乾燥キクラゲ(細切り)、干しいたけ(薄切り)、豚バラ薄切り、冷凍シー ...

ミキサー無し!小カブのポタージュ

小カブを皮ごとすりおろして作る簡単スープ。カブの葉も使います。
材料: 小カブ(皮ごと)、小カブの葉(みじん切り)、牛乳または豆乳、固形コンソメ、塩・コショ ...

楽チン!しし唐とジャコの甘から煮

レンジで楽チン!お弁当やおつまみにもよく合います。ゴマ油を加えることで風味がアップし ...
材料: しし唐、ちりめんじゃこ、みりん、しょうゆ、ごま油

レンチン!筍とツナの照り焼き風

たけのこの食感に甘からいしょうゆととツナの風味とがピッタリの一品。レンチン4分加熱の ...
材料: たけのこ水煮、ツナ、砂糖、片栗粉、しょうゆ

フライパンで!筍ご飯

具材をフライパンで味付けしてからご飯と混ぜるので、短時間で失敗なく炊き込み風ご飯がで ...
材料: たけのこ水煮、油揚げ、ご飯(温めたもの)、麺つゆ(3倍濃縮)、酒、水、紅しょうが、木 ...

万願寺とうがらしの塩昆布和え

フライパン1つで作る京野菜の一品です
材料: 万願寺とうがらし、塩昆布、サラダ油

京かんざしの白和え

小さな金時人参「京かんざし」の彩り良い白和えです。
材料: 京かんざし(間引き人参)、絹ごし豆腐、砂糖、薄口しょうゆ、すりごま(白)