数十年前に東京に人間の女として発生^^その後両親&兄と共に熊本へ~!でっかい阿蘇 ...

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甘辛つくねの昆布巻き

昆布をクルッと巻いた鶏のつくねです! 甘辛い味って食欲そそりますよね^m^ 今年 ...
材料: 早煮昆布、鶏ひき肉、玉ねぎ、カラーピーマン(緑・赤・黄)、すりおろし生姜、片栗粉、 ...

リカミントのおせち☆紅白柚子なます

柚子の香の紅白なますです。味の濃いおせちの口直しにピッタリ~♪ 私はおせちに限らず ...
材料: 大根、人参、塩、●柚子果汁、●米酢、●砂糖、●塩、柚子の皮の千切り

スルメが決め手☆うちのお雑煮♪

実家の母直伝!リカミント家の自慢のお雑煮です^^
材料: 大根、人参、里芋、ゴボウ、椎茸、小松菜、スルメ、昆布、水、薄口醤油、酒、塩、お餅

リカミントのおせち☆酢レンコン

レンコンは穴が開いていることから「先の見通しがきく」という縁起をかつぎ、おせちには欠 ...
材料: 水煮レンコン、●赤唐辛子、●米酢、●砂糖、●塩、●お湯、●顆粒昆布だし

リカミントのおせち☆カラフル肉巻き

地味な色が多いおせち料理をカラフルに彩る肉巻きです。お酢の入った甘辛いタレに絡めて召 ...
材料: 牛薄切り肉、ゴボウ、人参、インゲン豆、だし汁、●醤油、●みりん、●砂糖、●酒、●お酢 ...

リカミントのおせち☆たたきごぼう☆

ゴボウの形から、「細く長くつつましく」と堅実な生活を願ったものです。私は、同じ和え衣 ...
材料: ゴボウ、ニンジン(金時)、白ゴマ、米酢、塩、砂糖

リカミントのおせち☆栗きんとん☆

この黄金色が財産をあらわしていて、富を得るという縁起ものです。栗タップリで豪華にどう ...
材料: サツマイモ、くちなしの実、砂糖、甘露煮のシロップ、塩、栗の甘露煮

リカミントのおせち☆田作り☆

田んぼの豊作への願いを込めた田作りです^^日持ちするので、多めに作っておいてもOKで ...
材料: ごまめ、砂糖、醤油、酒、みりん、白ゴマ、サラダ油

熊本名物 からし蓮根

熊本名物でおなじみの「からし蓮根」 意外と簡単に出来るんです。 揚げたては、格別 ...
材料: ボイル済みの蓮根、味噌、練りからし、小麦粉、片栗粉、食物色素(黄色)