いつも作っているお料理やまた作りたいもののレシピを子どもたちのために残しています ...

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白ねぎで!鮭の味噌マヨチーズホイル焼き
玉ねぎの代わりにお味噌と相性のいい白ねぎを乗せた鮭のホイル焼きです。 味噌マヨソース ...
材料: 生鮭、塩、お酒、白ねぎ、にんじん、舞茸、ピザ用チーズ、バター、味噌、みりん、マヨネー ...
鱈のマヨチーズパン粉焼き
淡白な鱈にマヨチーズ味のパン粉をたっぷり乗せて香ばしく焼きました。 フライにするより ...
材料: 真鱈、*パン粉、*マヨチーズ、*粉チーズ、*オリーブオイル、*パセリ みじん切り
鉄板!ぶりの切り身の下処理*ぶり照り焼き
脂の多い養殖ぶりの下処理はこの方法ですれば間違いなし。 飽和塩水と氷を使って余分な脂 ...
材料: 養殖ぶり切り身、お水、お塩、氷、お酒(日本酒や焼酎 お好みで)、濃口醤油、みりん、三 ...
マジウマさば缶で柚子味噌クリームパスタ2
柚子胡椒と白味噌(西京味噌)仕立てのさば缶クリームパスタです。 和洋折衷で止まらない ...
材料: さば水煮缶、フェットチーネ、生クリーム、さば缶 缶汁、白味噌(西京味噌)、柚子胡椒、 ...
ごま香る自家製鮭フレーク*作り置きに
おうちで作るごま香る自家製鮭フレークです。 ごはんに乗せたりおにぎりに混ぜたり。 お ...
材料: 塩鮭(うす塩のもの)、生鮭、お塩、白だし、お酒、濃口醤油、いりごま 白
ごま油香る*タコの和風カルパッチョ
ごま油香る和風のたこのカルパッチョです。 噛めば噛むほど旨味の出る美味しいたこが手に ...
材料: 茹でたこ、フルーツトマト、大葉、そら豆、ごま油、二倍濃縮だしつゆ、レモン汁、濃口しょ ...
おかずになるアサリのワイン蒸し
アサリだけじゃ物足りない! 豚ロースとクレソンが入ったボリューム満点のアサリの酒蒸し ...
材料: アサリ、豚ロース薄切り、クレソン、お塩(アサリから塩分が出るので必要なら)、胡椒 ま ...
ベーコン巻き太っちょ海老フライ*お弁当に
ベーコンを巻きつけてボリュームを出した海老フライです。 クレイジーソルトとベーコンが ...
材料: 海老(ブラックタイガーなど)、お塩、お酒、ベーコン、クレイジーソルト、粗挽き胡椒、爪 ...
ホタルイカと菜の花の酢みそドレッシング
ホタルイカと菜花の酢みそ和えを粒マスタード入りの酢みそドレッシングで洋風サラダにアレ ...
材料: ボイルホタルイカ、菜花、だし入りお味噌 または マルコメ 液みそ 料亭の味、りんご酢 ...
鯛の子含め煮*鯛の子炊いたん*鱈の子でも
関西の春を注げる鯛の子。 春先に出回る鯛の子の含め煮です。 丁寧な下処理で生臭みも取 ...
材料: 生の鯛の子(無ければ生の鱈の子)、生姜 千切り、お水、お酒、みりん、薄口醤油、お砂糖