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パスカルのコシャリ
大勢で囲んで食べたいエジプトのソウルフード。ガッツリ系、ヴァランスの良いヴィーガン料
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材料：
玉ねぎ、米（できればインディカ米）、レンズ豆（ブロンズ）、エルボーパスタ、スパゲッテ
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パスカルのパスティエラ・ナポリターナ
イースターといわず一年中食べたいお気に入りのお菓子。イタリアの友人達からもそんじゃそ
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材料：
小麦粉、無塩バター、卵M、塩、砂糖、牛乳、レモンの皮のすりおろし、グラーノ・コット、
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パスカルのキャロットケーキ
バター不使用、にんじん1本、フルーツやナッツ、スパイスも使ったリッチでいて滋味。30
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材料：
卵、三温糖、グラニュー糖、塩、サラダ油、にんじんのすりおろし、レモンの皮のすりおろし
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パスカルの南仏名物ピサラディエ
南仏プロヴァンスの名物ピッツァ。飴色玉ねぎの甘みを堪能してください *Vegan
材料：
生イースト、ぬるま湯(30℃)、中力粉、砂糖、塩、オリーブオイル、にんにく、玉ねぎ(
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パスカルの新にんじんのファルファッレ
えぐみのないやさしい甘さの新にんじんが手に入ったら、大人からにんじん嫌いの子供までみ
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材料：
強力粉、全粒粉、水、新にんじん、バター、シナモン（省略可）、にんじんの葉（固い茎は外
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パスカルの豆じゃが
どの季節でも美味しいけど、新にんじん、新じゃが、新玉ねぎで作るとそれは最高。※ヴェー
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材料：
大豆の水煮、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、青い豆（グリーンピース、モロッコいんげん、
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パスカルのエンチラーダ
全て最初から手作りします。時間はかかるけど、市販品では味わえないオリジナルの味を見つ
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材料：
青唐辛子、酢、トウモロコシの粉(ポレンタ、コーングリッツなど)、強力粉、水、サラダ油
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パスカルのパンソッティ（Pansoti)
春のリグーリア。野山を歩き、野草を摘んで、心地良く疲れたところでお腹に入るパンソッテ
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材料：
強力粉、水、白ワイン（省略可）、野草、クレソン、ほうれんそう、ふだん草、春菊などの青
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パスカルのクレソンとポテトのスープ
化学調味料不使用、ヴェーガン(Vegan)、ヴェジタリアン(Vegetarian)
材料：
玉ねぎ(みじん切り)、じゃがいも、クレソン（硬いところは除く）、水、豆乳、オリーブオ
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