小さな野菜料理研究家。東京、オーストラリア全域、南フランス、北イタリアが生活の拠 ...

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パスカルのパスティエラ・ナポリターナ

イースターといわず一年中食べたいお気に入りのお菓子。イタリアの友人達からもそんじゃそ ...
材料: 小麦粉、無塩バター、卵M、塩、砂糖、牛乳、レモンの皮のすりおろし、グラーノ・コット、 ...

パスカルのキャロットケーキ

バター不使用、にんじん1本、フルーツやナッツ、スパイスも使ったリッチでいて滋味。30 ...
材料: 卵、三温糖、グラニュー糖、塩、サラダ油、にんじんのすりおろし、レモンの皮のすりおろし ...

パスカルの南仏名物ピサラディエ

南仏プロヴァンスの名物ピッツァ。飴色玉ねぎの甘みを堪能してください *Vegan
材料: 生イースト、ぬるま湯(30℃)、中力粉、砂糖、塩、オリーブオイル、にんにく、玉ねぎ( ...

パスカルの新にんじんのファルファッレ

えぐみのないやさしい甘さの新にんじんが手に入ったら、大人からにんじん嫌いの子供までみ ...
材料: 強力粉、全粒粉、水、新にんじん、バター、シナモン(省略可)、にんじんの葉(固い茎は外 ...

パスカルの豆じゃが

どの季節でも美味しいけど、新にんじん、新じゃが、新玉ねぎで作るとそれは最高。※ヴェー ...
材料: 大豆の水煮、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、青い豆(グリーンピース、モロッコいんげん、 ...

パスカルのエンチラーダ

全て最初から手作りします。時間はかかるけど、市販品では味わえないオリジナルの味を見つ ...
材料: 青唐辛子、酢、トウモロコシの粉(ポレンタ、コーングリッツなど)、強力粉、水、サラダ油 ...

パスカルのパンソッティ(Pansoti)

春のリグーリア。野山を歩き、野草を摘んで、心地良く疲れたところでお腹に入るパンソッテ ...
材料: 強力粉、水、白ワイン(省略可)、野草、クレソン、ほうれんそう、ふだん草、春菊などの青 ...

パスカルのクレソンとポテトのスープ

化学調味料不使用、ヴェーガン(Vegan)、ヴェジタリアン(Vegetarian)
材料: 玉ねぎ(みじん切り)、じゃがいも、クレソン(硬いところは除く)、水、豆乳、オリーブオ ...

パスカルの上海のウーおじさんの葱油餅

朝の上海の庶民の台所で売っていた葱油餅。東洋のデニッシュといったところかな。焼いてる ...
材料: 中力粉、有塩バター、刻んだ小葱、水、塩、ごま油・サラダ油

パスカルのそら豆と海老の焼き春巻き

そら豆の季節に必ず一度は食べたい。揚げないから具の味が引き立ちます
材料: そら豆、海老、クリームチーズ、春巻きの皮、塩・胡椒・サラダ油、(好みで)抹茶塩