小さな野菜料理研究家。東京、オーストラリア全域、南フランス、北イタリアが生活の拠 ...

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パスカルの豆腐カツカレー

ヴィーガンなのに、肉好きさんも大満足。1歳の息子も大好きなのに、大人も大満足。みんな ...
材料: ココナッツオイル(なければオリーブオイル)、にんにくと生姜のみじん切り、人参のみじん ...

パスカルのファラフェルサンド

ヴェーガンの人もそうでない人も一度食べたら癖になる味。手間はかかるけど、自家製は格別 ...
材料: ドライイースト、塩、温かい水(30〜35度)、中力粉、オリーブオイル、ひよこ豆(乾燥 ...

パスカルの韓国のチャジャンミョン

韓国映画のなんかでよく見るあの黒い麺は何?美味しそう!色々なレシピを参考に自分なりの ...
材料: 中力粉、水、塩、にんにく(みじん切り)、チュンジャン、カソナード(又は白砂糖)、韓国 ...

パスカルのピスタチオとサーモンのパッケリ

パッケリというナポリ発の巨大なパスタ。フォークとナイフでステーキの如く切り刻んで食べ ...
材料: にんにく、ドライトマト、サーモン、ピスタチオ(殻のついた状態で)、オリーブオイル、パ ...

パスカルのきのこ餃子

野菜だけ!でも肉好きの友人達にも大人気。好きなきのこで作ってみてください。*Vega ...
材料: 小麦粉、熱湯、キノコ、葱(みじん切り)、生姜(みじん切り)、サラダ油、塩、花椒(なけ ...

パスカルの南仏名物スイスチャードのパスタ

南仏ソスペルのマダム達に教わったレシピ。ニース辺りの家庭で伝統的に食されるています* ...
材料: スイスチャード(ふだんそう)(茎を外して葉のみ使用)、卵、準強力粉

パスカルの南瓜とじゃがいものインドカレー

スパイシーで濃厚な野菜だけのインドカレー。 ヴェーガンvegan、ヴェジタリアンv ...
材料: サラダ油、鷹の爪、クミンシード、マスタードシード、ターメリック、ガラムマサラ、コリア ...

パスカルのかぼちゃの煮つけ

さっぱりめでかぼちゃの味をしっかり残した味付けです。水っぽくないかぼちゃが手に入った ...
材料: かぼちゃ(種やわたを除いてざっと面取りした状態で)、水、醤油、酒、みりん、砂糖

パスカルの焼栗ときのこのリゾット

森で拾った栗と野生のきのこで拵える秋のリゾット。歩き回って疲れた体に染みわたります
材料: 栗(皮を剥いた状態で)、玉ねぎ(極細かいみじん切り)、オリーブオイル、好みのきのこ、 ...

パスカルの南瓜のニョッキ

皮も種も余すことなく南瓜を食べ尽くすレシピ
材料: 南瓜(皮付き、種は取り除いた状態)、強力粉、バター、セージ、生クリーム、パルミジャー ...