小さな野菜料理研究家。東京、オーストラリア全域、南フランス、北イタリアが生活の拠 ...

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パスカルの照り焼きソースの和風ピッツァ

イタリア人も大絶賛。チーズなしで甘辛の照り焼きソースを味わうピッツァ。 ※ヴェジタリ ...
材料: 強力粉、ドライイースト、塩、ぬるま湯(30℃)、コーングリッツ(省略可)、みりん、酒 ...

パスカルの新にんじんのファルファッレ

えぐみのないやさしい甘さの新にんじんが手に入ったら、大人からにんじん嫌いの子供までみ ...
材料: 強力粉、全粒粉、水、新にんじん、バター、シナモン(省略可)、にんじんの葉(固い茎は外 ...

パスカルの豆じゃが

どの季節でも美味しいけど、新にんじん、新じゃが、新玉ねぎで作るとそれは最高。※ヴェー ...
材料: 大豆の水煮、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、青い豆(グリーンピース、モロッコいんげん、 ...

パスカルのアンディーブと果実のサラダ

アンディーブの苦味はチーズや果実とよく合います。コツの要らない簡単サラダです ※ヴェ ...
材料: アンディーブ、好みのチーズ、洋梨(または林檎)、胡桃(またはヘーゼルナッツ)、ワイン ...

パスカルの栗粉のパスタ クリームソース

栗粉の栗そのものとは違ったカカオのような芳香はクリームやチーズと相性ぴったり。好きな ...
材料: 栗粉、強力粉、水、バター、生クリーム、パルミジャーノチーズ、胡桃(あれば)、塩、胡椒