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スモークサーモンとヨーグルトのサラダ☆
重くなりがちなスモークサーモンをさっぱりとオシャレに食べられます。クリスマスディナー
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材料：
スモークサーモン、水切りしたプレーンヨーグルト、マヨネーズ、きゅうり、レモンの皮、ベ
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豚肉とりんごの温製サラダをブルーチーズで
柔らかな豚肉とバターソテーしたりんご、ブルーチーズのドレッシングが良くマッチ。調理工
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材料：
豚ロース肉(今回はイベリコ豚[ベジョータ])、りんご、チコリ、ルビーオニオン(赤小玉
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○●松茸とえびのガーリックバター●○
旬の松茸をたまには洋風に味わってみたくて作りました。まつたけの香りとえびは相性抜群で
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材料：
松茸、有頭エビ(ブラックタイガー)、にんにく(みじん切り)、パセリ(みじん切り)、す
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ブロッコリーのイタリアンオムレツ
野菜たっぷりでおいしいオムレツです。生トマトソースと一緒に。冷めてもおいしいので冷蔵
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材料：
卵、パルミジャーノレッジャーノ(すりおろし)、玉ねぎ、ベーコン、にんにく、ブロッコリ
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ナスのマリネとトマトチーズサラダ
お馴染みのカプレーゼアレンジです。ナスのマリネでより味わい豊かに。
材料：
モッツァレラチーズ、フルーツトマト、バジルの葉、バルサミコ酢、塩胡椒、Exvオリーブ
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石鯛のカルパッチョ 春菊の香り
イタリア料理と和食のあいの子を目指したカルパッチョです。どっさり薬味で仕上げました。
材料：
石鯛フィレ(刺身用)、春菊(葉)、かいわれ大根、シブレット、玉ねぎ、ミョウガ、ケッパ
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