こんにちわ ほんまです。趣味は料理と家庭菜園!。自分で作った野菜を中心に、素人料 ...

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樽で漬ける昔ながらの白菜漬け

樽で漬ける白菜漬け
材料: 白菜、昆布、赤唐辛子、柚子もしくはかんきつ類、塩

自家製味噌!圧力鍋

国産大豆を使用した自家製味噌です。ご家庭で圧力鍋を使うと効率的なので、お子さんの冬休 ...
材料: 大豆、麹、塩

圧力鍋と稲わら、発泡箱で作る自家製納豆

「わら」で納豆を作ります。 おいしいというよりも 市販とあまり変わりません。
材料: 大豆、藁(わら)

ニンニクたまり漬け

割と簡単。栄養満点のにんにくを食べましょう。おかずに、おつまみに!
材料: にんにく、タカのツメ、昆布、しょうゆ、砂糖、みりん

ブロッコリーの茎の酢味噌和え

酢味噌じゃなくてもサラダでも歯ごたえ良し!美味しいです。
材料: ブロッコリーの茎、白味噌(無ければ味噌なら何でも)、酢、砂糖、みりん、旨み調味料、煎 ...

切干大根の煮物 大豆入り!

切干大根です。 大豆が大好きなので入れてみましたが美味しいです!! 作り置きの一 ...
材料: 切干大根、にんじん、油揚げ、大豆、醤油、砂糖、みりん、市販のダシ、炒りゴマ

たけのこの煮物 作り置き圧力鍋

今が旬のたけのこ。新鮮であれば灰汁抜きしなくていいんですが、一応しました。
材料: たけのこ、鶏胸肉もしくはもも肉、大根、レンコン、ひらたけ(きのこなら何でもいいです) ...

なんちゃって冷麺 割と美味しい! 

割とそれっぽいです。本格的な食材が手に入らなくても、近い味は出せると思います。
材料: 米の麺、水、牛肉コマ切れ、もしくは切り落とし、玉ねぎ、ほんだし、醤油、にんにく、砂糖 ...

ひじきと大豆の煮物

おかずとしても、酒の肴にしても重宝します。 数種類のおかずを週一で作り置き。飽きな ...
材料: ひじき、水煮または乾燥大豆、油揚げ、赤唐辛子、水、しょうゆ、みりん、砂糖、ほんだし

筍と梅の炊き込みご飯

さっぱりしてます。食欲不振のときにいいと思いますよ。
材料: 白米、筍水煮、大根、梅干、梅干の赤シソ、ゆず、昆布、しょうゆ、塩、ほんだし、みりん