30年前にステンレスの多重構造鍋(無水鍋)に出会って、簡単便利に料理ができるよう ...

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チンジャオロー麩ー

地球環境の為に、なるべくノーミートにしています☆ピーマンの季節なので、ノーミートでチ ...
材料: 車麩、片栗粉、長ネギ、ショウガ、椎茸、人参、ピーマン、オイスターソース、しょうゆ、酒 ...

桃の豆腐レアチーズケーキ

クリームチーズも生クリームも使わずに、豆腐でレアチーズケーキを作ってみました。
材料: 豆腐(絹)、砂糖、寒天パウダー、水、★プレーンヨーグルト、★無調整豆乳、★レモン汁、 ...

新生姜の佃煮その2とジンジャーエール

以前載せた新生姜の佃煮レシピが1キロのもので、そのたびに調味料計算するのが面倒だった ...
材料: 新生姜、干し椎茸、昆布、かつお節、砂糖、しょうゆ、みりん

ノーミートポテトコロッケ

お肉の代わりに豆腐を使ったポテトコロッケで、しかも手間がかからない簡単な作り方です!
材料: じゃがいも、玉ねぎ、人参、豆腐、小麦粉、卵、パン粉、揚げ油、塩・コショウ

ツナの中華まん

ノーミートの肉まんってどうしたら良いかな?と考えて豚肉の部分をツナにしてみました。
材料: 皮)☆強力粉、☆薄力粉、☆ドライイースト、☆砂糖、☆サラダ油、☆ぬるま湯、具)★ツナ ...

海老豆腐

お肉を使わないレシピを考案中。できればメインのおかずになるように。
材料: 海老、長ネギ、しめじ、チンゲン菜、豆腐、にんにく、生姜、オイスターソース、しょうゆ、 ...

車麩のホイコーロー

先日、オーガニックのお店に行きましたら 大豆ミートの回鍋肉、のメニューがありましたが ...
材料: 車麩、キャベツ、ピーマン、人参、長ネギ、しょうが、サラダ油(炒め用)、コチュジャン、 ...

ノーミートーフスパゲティ

ミートソースをノーミートにするには?と いろいろと試行錯誤をしてみました。
材料: 玉ねぎ(みじん切り)、人参(みじん切り)、マッシュルーム、シイタケ、豆腐(絹でも木綿 ...

メカジキと野菜のバター醤油炒め

魚が全くダメな夫なので、なかなか家族が魚を食べれません。が、夫もこれなら大丈夫でした ...
材料: メカジキ、玉ねぎ、人参、しいたけ、アスパラ、小麦粉、バター、しょうゆ、みりん、油

牡蠣とキノコのアヒージョ風

アヒージョをご飯のおかず風にした、ノーミートレシピです。
材料: 牡蠣、玉ねぎ、パプリカ、舞茸、その他好みのキノコ、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、 ...