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目に優しいリコピンカロテンカレー
パソコン作業が多くなり、老眼も進みがち。リコピン・カロテンは目に優しいことを知り、食
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材料：
豚肉ブロック、にんじん、たまねぎ、しめじ、トマト水煮缶、カレー粉、カレールー、ガラム
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災害復旧応援カレー
北海道産、大阪もん(産)、淡路産の食材を使って昔懐かしいポークカレーを作りました。
材料：
ジャガイモ(北海道産)、ニンジン(北海道産)、タマネギ(淡路産)、豚肉、カレールー(
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新月ぽん
今日は新月。満月が陽なら、新月は陰かなって感じで・・・♪豆腐・納豆・粉豆腐でお好み焼
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材料：
①絹ごし豆腐、②納豆、③粉豆腐、④塩・胡椒、⑤胡麻油、⑥たまご、⑦米油、⑧キャベツの
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あの日を忘れないビーフン炒め
淡路産じゃこ・南三陸産花こえびを使ったビーフン炒めです。ビーフンと万願寺唐辛子・ピー
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材料：
淡路産じゃこ、南三陸産花こえび、ケンミンビーフン、人参、万願寺唐辛子、赤ピーマン、米
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噛みごたえありの硬派な鍋
トロトロ・フワフワの柔らか系もいいけれど・・・♪噛みごたえバツグンの硬派な鍋はいかが
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材料：
豚ミンチ肉、玉ねぎ(大)、大豆もやし、緑豆春雨、うす揚げ、黒こしょう、天然塩、ごま油
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みんないっしょに炊いたん!?
れんこん、ごぼうのきんぴらも食べたい。ひじき、切り干し大根の炊いたんも食べたい。みん
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材料：
れんこん、乾燥ごぼう、乾燥ひじき、切り干し大根、乾燥にんじん、干ししいたけ、水(煮炊
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熱々のだしorお湯があれば２分で高野豆腐
熱々のだしの場合は作り方１～２を、熱々のお湯の場合は作り方３～４を、それぞれ参考にし
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材料：
高野豆腐、熱々のだし、高野豆腐、熱々のお湯、かつお節、塩
鶏もも肉に塩こしょうをしてすき焼き
すき焼きは牛肉が定番。でもね。鶏もも肉もなかなか美味しいですよ。僕は鶏の方がお気に入
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材料：
鶏もも肉、キャベツ、ニンジン、もやし、うす揚げ、緑豆春雨、だしパック、塩、こしょう、
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