実験のように料理を楽しんでいます。よろしくお願いします。ブログ「daidokor ...

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高野豆腐のサンドイッチ

元々は茄子で作ってたこのサンドイッチ。買い置きの高野豆腐でも作ってみました。パンに挟 ...
材料: ◆醤油、◆日本酒(料理酒ではありません)、◆バルサミコ酢、◆ごま油、◆きび砂糖、◆玉 ...

Wジャーで蒸しきのこ

ガラス瓶(ジャー)と炊飯ジャーで蒸しきのこを作りました。旨味たっぷりです。
材料: ブラウンマッシュルーム、しめじ、えのき茸、塩

ガラス瓶で茶碗蒸し

今回は炊飯ジャーではなく、いつも小田巻き蒸しを作るのに使っている土鍋で地獄蒸しにしま ...
材料: 全卵、◇合わせ出汁(昆布・鰹節)、◇薄口醤油、◇みりん、◇塩、しめじ、茹でたエビ、鶏 ...

キャベツとレンズ豆のポタージュ

レンズ豆でしっかりとろみがつくのでホワイトソース要らず。レンズ豆は浸漬の必要がなく思 ...
材料: レッドレンティル、キャベツの葉、炒め玉ねぎ(またはフライドオニオン)、豆乳または牛乳 ...

八丁味噌で作るネギ味噌

見た目がアレなんですが...八丁味噌で作るとコクのあるネギ味噌ができます。いろいろ使 ...
材料: 八丁味噌、長ネギ、黒にんにく(なくても可)、ごま油、みりん、甘めがお好みならきび砂糖 ...