実験のように料理を楽しんでいます。よろしくお願いします。ブログ「daidokor ...

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牛乳・豆乳・チョコ不使用のチョコソース

チョコレート使いません。牛乳・豆乳いりません。でもチョコレートソースです。何度か作っ ...
材料: 水、粉末黒糖               (ゴメンナサイ!8/19訂正:種子島香り糖 ...

八丁味噌で作るネギ味噌

見た目がアレなんですが...八丁味噌で作るとコクのあるネギ味噌ができます。いろいろ使 ...
材料: 八丁味噌、長ネギ、黒にんにく(なくても可)、ごま油、みりん、甘めがお好みならきび砂糖 ...

カカオバターから作るチョコレートもどき

本当は別のことに使うつもりだったカカオバター。何となくできそうかなと思ってチョコレー ...
材料: カカオバター、ココアパウダー、粉末黒糖、ココナッツロング

シンプルな材料で・自家製アイスクリーム

手間はかかりますが、自分で作れば乳化剤も安定剤もパーム油も無添加です。 ぜひミネラル ...
材料: 卵黄、牛乳、粉末黒糖やきび砂糖など、自家製バニラエクストラクト、生クリーム(動物性)

オーブン不要・フライパンで焼く一口パン

息子も大好きだった「ぱくぱくシュガーボール」をイメージして作りました。二次発酵なしで ...
材料: 強力粉、薄力粉、アーモンドプードル、種子島香り糖、塩(岩塩挽いてます)、赤サフ、バタ ...

粉寒天でマンゴーレアチーズ

缶詰のマンゴーとクリームチーズ、粉寒天で簡単に。生クリームも使いません。
材料: マンゴー(缶詰)、クリームチーズ、種子島香り糖(入れなくてもOK)、粉寒天、水

乳製品不使用・チョコホイップのパブロバ

乳製品不使用の濃厚なチョコ味のココナッツホイップ(レシピID2273916)を胡桃や ...
材料: パブロバの土台(レシピID2303823)、濃厚チョコ味ココナッツホイップ(レシピI ...

ココナッツホイップでパブロバ

ココナッツホイップ(レシピID2273916)とマンゴーをのせてみました。甘い甘い ...
材料: 卵白、塩(今回は岩塩)、コーンスターチ、自家製バニラエクストラクト、酢、種子島香り糖 ...

ココナッツのラング・ド・シャ

アイスクリーム作りで出る卵白の消費に。ココナッツミルクパウダーを入れてみました。
材料: 薄力粉(バイオレット)、ココナッツミルクパウダー、粉糖、無塩バター、卵白、自家製バニ ...

実は茄子入り・お好み巻き

茄子嫌いの息子に食べさせようと試行錯誤したらこんなのできちゃいました… なんと息子完 ...
材料: 丸茄子、水、薄力粉、ごま油、小ねぎ、お好みソース、マヨネーズ