東京・大手町界隈の縁者が集まって、月に一回調理を楽しむ会です。

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あさりの炊き込みおこわ

冷凍のボイルあさりで手軽に炊き込みます!
材料: 冷凍ボイルあさり、芹、お米、もち米、ゴボウ、薄揚げ、カツオと昆布のお出汁、酒、薄口

炒りこんにゃく

白滝をシンプルにきんぴら風に仕上げます。
材料: 手巻き白滝、ニラ、ごま油(炒め用)、めんつゆ(濃縮タイプ)、炒りごま、茗荷

ぶり大根

冬に作りたい定番ですね! 時短でお手軽に作ります。
材料: ぶり切り身、大根、菜の花、生姜スライス、白髪ねぎ、カツオと昆布の出汁、酒、味醂、濃口 ...
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豚肩ロースのトマト煮

豚肩ロースの煮込みです。
材料: 豚肩ロースブロック、玉ねぎ、セロリ、トマト缶、水、オリーブ油、バルサミコ酢
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ポルチーニ茸のリゾット

冷凍のポルチーニ茸を使ったリゾットです。
材料: 冷凍ポルチーニ茸、米、チーズ、玉ねぎ(みじん切り)、オリーブ油、コンソメ

茄子のオランダ煮

秋ナスをさっぱりとヘタまでいただきます!
材料: 千両茄子、サラダ油(揚げ油)、カツオと昆布の出汁、味醂 薄口、砂糖、鷹の爪、茗荷 生 ...

青魚のかば焼き

フライパンでお手軽にかば焼き作ります!
材料: サンマやイワシ、小麦粉(薄力粉)、サラダ油、酒、味醂、薄口、砂糖、(水)、長葱 生姜

きのこの炊き込みご飯

一味違うお出汁でおこわ風に炊き込みます!
材料: お米、もち米、しめじ、舞茸、薄揚げ、鰹と昆布のお出汁、酒、薄口、みつば、乾燥小海老

青菜の胡麻よごし

お手軽な胡麻和えです。
材料: ほうれん草、濃口醤油、上白糖、淡口しょうゆ、すりごま いりごま

お手軽の茶わん蒸し

市販の白だし的な調味料を使い、蓋のできる鍋で茶碗蒸しを作ります。
材料: 玉子、かに風味かまぼこ、みつば、白だし(キッコーマン極みで)、水
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