山形県真室川町の郷土料理を中心に、家庭目線の料理を投稿します。

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簡単&減塩!なすとトマトのさっぱり和え

夏野菜を楽しむ一品。 野菜だけの料理なのに、ご飯が進む! 火を使わずにすぐできる、簡 ...
材料: なす(中)、ミニトマト、Aだし醤油、A酢、Aごま油

減塩☆ゴーヤの海苔ごま和え

ゴーヤの苦味をいかしつつ、海苔やごまなどの風味で食べやすさと減塩の工夫を。 ごま油と ...
材料: ゴーヤ(中)、塩(塩もみ用)、ごま油、Aポン酢しょうゆ、A白すりごま、A刻みのり

小豆かぼちゃ

冬至に食べる行事食。 かぼちゃとあずきはどちらも長期保存が可能。 「あがらしゃれ真室 ...
材料: 小豆(乾燥)、かぼちゃ(中)、砂糖、塩

焼きなすの煮浸し

煮汁を吸ったとろとろのなすがおいしい! やさしい味わいの一品です。
材料: なす(中)、ごま油、A水、A濃口しょうゆ、Aみりん、Aおろししょうが(チューブ)、A ...

おくらの一本漬

これなら緑の野菜もどんどん食べられそう! おもてなし料理にもどうぞ。
材料: おくら(中)、塩(茹でる際に使用)、だし醤油

栗の下処理

栗の下処理は大変...。 しかし、食べ物とじっくり向き合うことこそ、季節を感じ、命を ...
材料: 水、みょうばん(粒)

減塩☆豚肉のケチャップ炒め

減塩だけどご飯が進む⁉ なつかしい給食の味。 野菜は冷蔵庫にあるものでOK。 ぱぱっ ...
材料: 豚肉、玉ねぎ(中)、ピーマン(中)、サラダ油、Aトマトケチャップ、A水、A料理酒、A ...

栗飯(くりまま)

味付けもシンプルにした栗ごはんは、栗の甘さがうれしい一品。 「あがらしゃれ真室川」6 ...
材料: うるち米、栗(むいたもの)、料理酒、塩、濃口しょうゆ

もやしのツナしそ和え~しょうが風味~

もやしの水気をしっかり切るのがポイント! ご飯が進む味です。
材料: もやし、ツナ缶(油漬、水煮どちらでも)、大葉(中)、Aごま油、A酢、A濃口しょうゆ、 ...

簡単キャロットラぺ(人参のサラダ)

人参の食感とさっぱり感が特徴。 人参嫌いを克服できるかも! 毎日でも食べたくなる、お ...
材料: 人参(中)、玉ねぎ(中)、A酢、Aオリーブオイル、A砂糖、A塩、乾燥バジルor乾燥パ ...
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