山形県真室川町の郷土料理を中心に、家庭目線の料理を投稿します。

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七夕白ささぎの煮豆

山形県真室川町の伝承野菜「七夕白ささぎ」はインゲン豆の一種。 名前の由来は、七夕の頃 ...
材料: 七夕白ささぎ(乾燥)、砂糖、塩

七夕白ささぎの米粉クレープ

山形県真室川町の伝承野菜「七夕白ささぎ」を煮豆と白あんの状態で贅沢トッピング! おう ...
材料: 七夕白ささぎの煮豆(レシピID6364069)、七夕白ささぎ餡、生クリーム(ホイップ ...

和菓子が作れる!手づくり練りきり餡

作れると大人な気分になれる和菓子。 今回は、本当に自慢できちゃう「練りきり餡」を作っ ...
材料: 七夕白ささぎの煮豆(レシピID6364069)、白玉粉、水、着色料(赤)、着色料(黄 ...

にんにくのピクルス

食改おすすめレシピ。 保存が効いて、他の料理にも使いやすいピクルス。 今回は真室川町 ...
材料: にんにく、A穀物酢、A砂糖(上白糖)、A鷹の爪(輪切り)、Aローリエ(あれば)

勘次郎胡瓜のからし漬

山形県真室川町の伝承野菜「勘次郎胡瓜(かんじろうきゅうり)」は青臭さやえぐみが少ない ...
材料: 勘次郎胡瓜、砂糖、塩、からし粉

勘次郎胡瓜のやたら漬

山形県真室川町の伝承野菜「勘次郎胡瓜(かんじろうきゅうり)」は、特徴的な黄色と、青臭 ...
材料: 勘次郎胡瓜、青きゅうり、浅漬けの素(市販)、塩、昆布(千切り)、しいたけ(乾燥)、唐 ...

勘次郎胡瓜のコンソメスープ

山形県真室川町の伝承野菜「勘次郎(かんじろう)胡瓜」の特徴は青臭さやえぐみが少ないこ ...
材料: 勘次郎胡瓜、ベーコンスライス、玉ねぎ(中)、ピーマン(中)、パプリカ(赤)、オリーブ ...

勘次郎胡瓜のサラダ

山形県真室川町の伝承野菜「勘次郎胡瓜(かんじろうきゅうり)」は、特徴的な黄色と、青臭 ...
材料: 勘次郎胡瓜、ミニトマト、ハム、塩、オリーブオイル