基本、海の食材を使うのが好きです。美味しものを食べる為に自分で作りたい。元、料理 ...

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トマトジュースと豆乳で作るビシソワーズ

通常のビシソワーズに季節の野菜ペーストやジュースを入れる事で美味しく頂けます、
材料: トマト100%有塩ジュース(市販物)、豆乳(無糖)、ジャガイモ(メークイン)、玉ねぎ ...

こんにゃく作り(生芋)

生芋は時期てしか手に入らず冷凍保存で蓄えても良いです。手作りこんにゃくの美味しさ、び ...
材料: こんにゃく芋(生又は冷凍)、固形剤(焼成カルシウムor水酸化カルシウム)、お湯60度 ...

サワラの西京焼き

大型魚では一度で食べきれず飽きもくるので保存の為に西京味噌に漬けたらとても美味しく、 ...
材料: 魚切り身、西京味噌or米味噌、酒、味醂、砂糖

冷蔵庫で作る美味しい魚の干物

たくさん釣れた時、自分で作る簡単で贅沢な干物です。浸透圧脱水シートのピチットで冷蔵庫 ...
材料: イサキ、塩、水、清酒、ピチット

魚(イサキ)の干物

釣りなので沢山、魚があるならば干物を作り保存しとけば何時でも美味しい魚がたべられます ...
材料: イサキ(旬な魚)、塩、水

鰯の丸干し

自分で鰯の丸干し作ってみませんか? サビキ釣りで沢山釣れた鰯や鯵を丸干しに。
材料: 鰯 又は鯵、水、塩、味の素

仕込みバターライス

仕込みバターライスに一品添えて。 家庭の炊飯器で炊く、仕込みバターライスを紹介します ...
材料: 生米(洗わない)、水、玉ねぎ(中サイズ)、人参(大)、バター(マーガリン)、固形ブイ ...

仕込みシメサバ(甘締め使用)

サバの旨味が引き立つシメサバ。 甘締めが尚、旨味を出します。
材料: マサバ、穀物酢、塩、砂糖、白出し

牛スジ赤味噌煮込み

赤味噌で甘く煮込んだ牛スジ。 ある程度の量を煮込む事で美味しいなります。余った煮汁は ...
材料: 牛スジ、大根(中)、こんにゃく、生姜(ゴルフボール)サイズ、酒、みりん、濃口醤油、砂 ...

おでん 烏賊餅巾着

おでんのメイン材料に☆ 中はトロトロのお餅が、烏賊も柔らかく子供さんやお年寄りにも関 ...
材料: 烏賊 (アオリ、ヤリ、スルメなど)、餅