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サーモンマリネとグレープフルーツサラダ
スコットランド産のサーモンは脂が少なくてやわらかく、マリネにするには最高の品質。(b
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材料：
刺身用サーモン（スコティッシュサーモンが望ましい）、塩、砂糖、ゆずの皮の千切り、オリ
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イングリッシュマスタード入りドレッシング
はちみつとしょうがを使うドレッシング。このドレッシングはゆでた野菜にもとても合います
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材料：
玉ねぎ、しょうが、イングリッシュマスタード（練りタイプ）、はちみつ、塩、モルトビネガ
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シェパーズパイ
パブランチの定番。ラムのローストで残った肉を細かく切って使うのがもともとのレシピです
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材料：
ラムひき肉、玉ねぎ（みじん切り）、にんじん（みじん切り）、にんにく（みじん切り）、小
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ロブスターときのこのサラダ
ロブスターを使ったさわやかなご馳走サラダです。（by 英国大使館総料理長）
材料：
ロブスター、マッシュルーム、シイタケ、エリンギ、しめじ、オリーブ油、にんにく、ホワイ
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