ベジタリアンになってほぼ四半世紀。娘は、両親共にベジタリアンから生まれ、ベジタリ ...

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ソイ肉みそ豆腐(ヴィ—ガン向け)

ひき肉を使わず豆腐なので、ダブル豆腐になってしまいますが、とってもヘルシー♡
材料: 絹ごし豆腐、木綿豆腐、ねぎ、にんにく(チューブ)、しょうが(チューブ)、■赤だし味噌 ...

湯豆腐のタヒニそぼろ添え

豆腐のいろいろ、今回は辛くないバンバンジー風♫
材料: 絹ごし豆腐、おうち凍り豆腐、○塩こしょう、○酒、○生姜チューブ、■タヒニ、■酢、■砂 ...

焼うどん−うちのベジタリアンバージョン♪

数ある焼うどんのレシピが合体して、ベジタリアンバージョンに仕上げました♬
材料: ソイハム、油揚げ、キャベツ(ざく切り)、人参(細切り)、ピーマン、太ネギ、冷凍茹でう ...

雑穀雑炊 ー 残りご飯で時短、ヘルシー

雑穀パックを使って、ヘルシーな雑穀おかゆが即席でできます♪
材料: 雑穀ブレンド、だし汁、きくらげ、干椎茸、大根、にんじん、白菜、●しょうゆ、●みりん、 ...

バター醤油の豆腐ステーキ

とかく洋風な味付けのおかずが入り乱れる我が家の食卓で、ごはんと合う豆腐料理です♪
材料: 木綿豆腐、薄力粉、塩コショウ、サラダ油、無塩バター、■しょうゆ、■みりん、■生姜(チ ...

豆腐のネギと生姜炒め、チャイニーズ風♪

ネギと生姜でエネルギーを上げまーす。
材料: 豆腐、ごま油、にんにくみじん切り、生姜みじん切り、青ネギ/細ネギ、◆醤油、◆酒/みり ...

芽キャベツのバルサミコとはちみつ炒め

シンプルに芽キャベツだけ、お手軽な一品♪
材料: 芽キャベツ、オリーブ油、塩、こしょう、■バルサミコ酢、■蜂蜜

甘ずっぱい揚げ豆腐の南蛮漬け♩

豆腐料理のあれこれ試してます
材料: 木綿豆腐、揚げ油、紫玉ねぎ、細ねぎ、■米酢、■リンゴ酢、■水、■砂糖、■しょうゆ、■ ...

そうめん瓜のロースト・バージョン

そうめん瓜もローストすると香ばしいパスタ風になります
材料: そうめん瓜、オリーブオイル、塩、こしょう、きゅうり(小さい角切り)、パプリカ(小さい ...

地中海風キヌアのサラダ(ベジタリアン)

キヌアをさっぱりサラダにして、ポットラックに持っていきまーす!
材料: ■水、■ブイヨン、■にんにくチューブ、キヌア、□紫玉ねぎ(細かい角切り)、□きゅうり ...