メキシコ北部で生活をしています。現地の食生活はブログに綴っております。【メキシコ ...

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ミガスデパンMIGAS ANDALUSA

硬くなったパンの美味しい救世主!豚のコクが凝縮されたスペイン伝統のMIGAS DE ...
材料: フランスパン、パンをふやかす水、塩、ニンニク中サイズ、ベーコン、チョリソー、チチャロ ...

フレッシュライムティー

意外と寒いメキシコの年末には欠かせない、爽やかなお茶 TÉ DE LIMÓNです。
材料: ライムの葉(5~6㎝のもの)、水、砂糖

まな板いらず1分で完成!アボカニサラダ!

切ってほぐして和えるだけ!スプーンを使えばお子様でも簡単に作れます。栄養たっぷり我が ...
材料: アボカド、カニカマ、マヨネーズ、胡椒、酢やライム

中華風!鷄ネギ黄金うどん

胡麻油の香り高いチキンベースの中華風うどんです。シンプルながら生姜、ネギで風邪に効き ...
材料: 水、長ネギ(白い部分)、鶏肉(ムネあるいはモモ)、胡椒、チキンブイヨン、醤油、生姜( ...

黒糖くるみ

簡単でも食べ飽きない、秋のおいしいお菓子です。
材料: くるみ、黒糖、水

豚と豆のメキシカントマトスープ!

メキシコで定番の豚足でコラーゲンたっぷり豆のスープfrijoles charros、 ...
材料: 豚足、豚皮 cuerito de cerdo、玉ねぎ、トマト できれば加熱用、コリア ...

ベーコンで!懐かしのおうちカレー

薄い肉もカレールーも手に入らない外国でも手軽にできるまさに理想の関東風家カレー!
材料: ベーコン、玉ねぎ、人参、サラダ油 炒めるよう、水、コンソメ、S&B カレー粉赤缶、小 ...

赤唐辛子とトマトのサルサ

メキシコの魂!どんな料理にも合うベーシック赤いソースsalsa rojaです。ニンニ ...
材料: トマト(できれば加熱用)、赤唐辛子 chile de arbol、玉ねぎ、ニンニク、 ...

本格テキサスバーベキューソース

Dallasで食べた本場のバーベキューソースを再現。コクはあるのに甘すぎず、にんにく ...
材料: (ソース漬けの)チポトレ唐辛子、玉ねぎ、にんにく、三温糖、ライム汁あるいは白酢、バタ ...

セロリのピカタ

ドイツの家庭料理を模した簡単な一品。セロリと玉ねぎの甘みたっぷりのジューシーパン料理 ...
材料: セロリ28cm、玉ねぎ、にんにく、フランスパン、牛乳、ナツメグ、塩、胡椒、卵、オリー ...