レシピエール3期生♪主婦歴28年、生粋の京女。おばんざいレシピは京都・洛中で長年 ...

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京風★簡単★白だしだけ★京女のだし巻き

京都のだし巻きは意外にシンプル。 お出汁がじゅんわり、ふわっふわ♥ 白だしだけで本格 ...
材料: 卵、白だし、水、油(炒め用)

京風おばんざい★糸こんのピリ辛

食欲をそそる甘辛・ピリ辛の糸こんにゃく♪ 冷蔵庫で1週間程度お日持ちします。
材料: 糸こんにゃく、醤油、砂糖、ごま油、唐辛子

京風★簡単失敗なし★おからの炊いたん

京都の定番おばんざい、卯の花炒り煮。 具材に先に味つけするので失敗知らず♪ 油不使用 ...
材料: 卯の花、お揚げ、こんにゃく、ちくわ、にんじん、れんこん、干しシイタケ、青ネギ(小口切 ...

京風★割烹の味★ちりめん山椒

あっさりパラパラ、山椒がピリリ。本格派の京風ちりめん山椒が簡単にできます♪ お酒のア ...
材料: ちりめんじゃこ、山椒、日本酒、濃口醤油、砂糖、みりん

京風★白だしde簡単★えんど豆の卵とじ

京都の春の定番おばんざい。 うすいえんどうと卵だけで上品な一品☆彡 白だしを使って簡 ...
材料: えんどう豆、卵、☆白だし、☆水、☆砂糖、☆みりん、☆日本酒

京風★菜の花とイカの辛子酢味噌和え

旬の菜の花とイカで、小料理屋さんのような季節の一品を。混ぜるだけで簡単どすぇ♪
材料: 菜の花、イカ(ヤリイカ、するめいか、剣先など)、白みそ、ねり辛子、酢、砂糖、みりん、 ...

京都錦市場の味を白だしで★卵のふくさ焼き

京都錦市場の卵焼き屋さんのふくさ焼きを白だしで再現♪ ちょっと余ってしまったお豆腐を ...
材料: 卵(L)、豆腐(絹でも木綿でも)、玉ねぎ(みじん切り)、人参(みじん切り)、冷凍グリ ...

京風★時短★お茄子の炊いたん

京都のおばんざい。 ほんのりごま油の香りが食欲をそそる甘辛味、しっとり炊きあげたお茄 ...
材料: なすび、ごま油、★だしの素、★醤油、★砂糖、★みりん、★水、★唐辛子(輪切り)

京風★簡単★レンコンのきんぴら

お日持ちする常備菜系おばんざい♪ シャキシャキ食感の蓮根を甘辛くピリッと仕上げます。 ...
材料: れんこん、鷹の爪(輪切り)、醤油、★砂糖、★酒、★みりん、サラダ油(炒め用)、ごま油 ...

京風★ドライ缶で簡単★ひじき豆

京都の定番おばんざい、ひじきの炊いたん。 ドライ缶を使って簡単に10分で完成する常備 ...
材料: ひじき缶、大豆缶、お揚げ、人参(千切り)、こんにゃく、ちくわ、れんこん、ごぼう、いん ...