アス飯®︎料理研究家【アスリート食/専門は植物化学】元小学校教諭/著書にアス飯レ ...

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春◎山菜と湯葉のアンチョビクリーム炒め

春の山菜に、シャキシャキ野菜を合わせてみました。湯葉やくるみも加え、最後にサワークリ ...
材料: ◎ふきのとうを入れた場合、◎うどを入れた場合、セリ、水菜、壬生菜、三つ葉の中からお好 ...

お花見◎鶏ささみのそら豆ロール蒸し

蒸した鶏ささみに、そら豆のほくほく感が美味。マヨネーズを使った簡単1品です。 お花見 ...
材料: 鶏ささみ肉、ゆでそら豆、マヨネーズ、サワークリーム(またはクリームチーズ)粒マスター ...

春◎新玉ねぎとしらすのハーブサラダ

甘く優しい新玉ねぎに、ヨーグルトやオレンジのしぼり汁を加え、ハーブと絡めていただくふ ...
材料: 新玉ねぎ、しらす、ケイパー、ヨーグルト(無糖)、オレンジのしぼり汁、オレンジの皮、パ ...

春◎菜の花と山菜のおもてなし混ぜご飯

春の苦み。口の中で食材の香りを丁寧に味わえます。目で見て愉しい、春のおもてなしにも活 ...
材料: ご飯、ふきのとう、うど、梅干しの果肉、味噌、みりん、菜の花、緑茶、ローズマリーの葉、 ...

春◎癒しの白いソース

色とりどりに淡く広がっていく始まりの春に活躍させたい、シンプルで簡単な白の癒しソース ...
材料: マヨネーズ、マスカルポーネ、豆乳(無調整)、水、こんぶ茶、粒マスタード、黒こしょう、 ...

春◎新玉ねぎと春キャベツと菜の花のサラダ

新玉ねぎや春キャベツが、甘くて柔らかくて美味しい季節。サーモンやパプリカも加え、彩り ...
材料: 春キャベツの千切り、新玉ねぎのスライス、サーモン(食べやすい大きさに切る)、黄色パプ ...