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春◎山菜と湯葉のアンチョビクリーム炒め
春の山菜に、シャキシャキ野菜を合わせてみました。湯葉やくるみも加え、最後にサワークリ
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材料:
◎ふきのとうを入れた場合、◎うどを入れた場合、セリ、水菜、壬生菜、三つ葉の中からお好
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お花見◎鶏ささみのそら豆ロール蒸し
蒸した鶏ささみに、そら豆のほくほく感が美味。マヨネーズを使った簡単1品です。
お花見
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材料:
鶏ささみ肉、ゆでそら豆、マヨネーズ、サワークリーム(またはクリームチーズ)粒マスター
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春◎新玉ねぎとしらすのハーブサラダ
甘く優しい新玉ねぎに、ヨーグルトやオレンジのしぼり汁を加え、ハーブと絡めていただくふ
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材料:
新玉ねぎ、しらす、ケイパー、ヨーグルト(無糖)、オレンジのしぼり汁、オレンジの皮、パ
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春◎菜の花と山菜のおもてなし混ぜご飯
春の苦み。口の中で食材の香りを丁寧に味わえます。目で見て愉しい、春のおもてなしにも活
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材料:
ご飯、ふきのとう、うど、梅干しの果肉、味噌、みりん、菜の花、緑茶、ローズマリーの葉、
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春◎癒しの白いソース
色とりどりに淡く広がっていく始まりの春に活躍させたい、シンプルで簡単な白の癒しソース
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材料:
マヨネーズ、マスカルポーネ、豆乳(無調整)、水、こんぶ茶、粒マスタード、黒こしょう、
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春◎新玉ねぎと春キャベツと菜の花のサラダ
新玉ねぎや春キャベツが、甘くて柔らかくて美味しい季節。サーモンやパプリカも加え、彩り
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材料:
春キャベツの千切り、新玉ねぎのスライス、サーモン(食べやすい大きさに切る)、黄色パプ
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