アフコ・秋山農場にてRiki-SakuというPBブランドのおコメ屋さんをしていま ...

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お弁当のおかず:キムチ・青海苔入り卵焼き
男子の好きな卵焼き。お弁当に、朝ごはんに。おにぎりの具にも合います。
材料: 卵、キムチ、桜海老、青海苔、ごま、片栗粉
箸休め:こごみのマヨネーズ和え
こごみをゆでて、マヨネーズソースを合えるだけ。簡単です。
材料: こごみ、マヨネーズ、明太子
春の味:花粉症に良い。菜の花の胡麻和え
春に出てくる、菜の花、さつき菜、とう菜、は花粉症の緩和に良いとか。春らしい味、丼いっ ...
材料: 菜の花(さつき菜)、A:ごま油、A:醤油、A:塩、A:ゴマ(黒でも金でも可)
お弁当に:ニラと桜海老の卵焼き
高校生男子のお弁当に週に三回ほどつくって入れてます。桜海老はカルシウムがたっぷりと言 ...
材料: 卵、桜海老、ニラ・細かく刻んで、塩、胡椒、片栗粉+水、お好みで醤油、お好みでおろしし ...
箸休め:ホタルイカと大根のしょうゆ味
ホタルイカのお刺身が余ったり、たくさん買った時に便利なレシピです。簡単なのに、本格的 ...
材料: ホタルイカ、大根、醤油・味醂
豆料理:あると便利な常備菜!ひじき豆
冷凍の水煮豆がたっぷり入ります。甘めの濃い目の味付けでごはんに合う一品です。
材料: 乾燥ひじき、人参(千切り)、板こんにゃく、水煮大豆(冷凍でも可)、素干エビ(桜海老) ...
大人の味:カキとローズマリーのバター焼き
ワインや日本酒の肴にも鉄板です。最後に醤油でしっかり味に仕上げれば、ごはんにのせても ...
材料: カキ、バター、ローズマリー(柔かい部分)、レモン、醤油(好みで)、★大根おろし、にん ...
箸休め:夕顔の梅酢和え
夏に食べやすいサラッとした酢の物です。キンキンに冷やして食べます。
材料: 夕顔・輪切りで15cm、ミョウガ(なくても良い)、A:梅酢、A:酢、A:ハチミツか白 ...
箸休め:糸瓜(そうめんカボチャ)の酢の物
シャキッと仕上げて、サッパリ酢の物仕立てで。冷蔵庫で一週間は保存できます。
材料: 糸瓜(そうめんかぼちゃ)、A:酢(もしくは、甘酢)、A:白だし
箸休め:山菜ノカンゾウのからし酢味噌和え
春の山菜を酢味噌和えでいただきます。
材料: ノカンゾウ、A:味噌、A:酢、A:砂糖(好みで:あってもなくても良い)、A:からし粉 ...