私たち「NPO法人被災地支援団体あおぞらん」は、全国のレストランの皆さまと共に、 ...

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ル・ボーズ作:茎わかめのガレット

岩手県陸前高田市の仮設住宅で、お母さんたちが作った「なでしこ茎わかめ」。その旨味を広 ...
材料: なでしこ茎わかめ、蓮根、とき卵、片栗粉、サラダ油、あさり、水、片栗粉、あさつき

ル・ボーズ作:柚子こしょうと帆立のクネル

岩手県陸前高田市は、柚子の産地です。お母さんたちが作った「なでしこ柚子こしょう」を広 ...
材料: 帆立、なでしこ柚子こしょう、玉ねぎ、白菜、ほうれん草、椎茸、じゃがいも、トマト、水、 ...

ル・ボーズ作:茎わかめと大葉のパスタ

岩手県陸前高田市の仮設住宅で、お母さんたちが作った「なでしこ茎わかめ」。その旨味を広 ...
材料: パスタ(ロング)、なでしこ茎わかめ、水、オリーブオイル、大葉

天冨良いわ井作:茎わかめとムール貝のお粥

岩手県陸前高田市の仮設住宅で、お母さんたちが作った「なでしこ茎わかめ」。その旨味を広 ...
材料: なでしこ茎わかめ、ムール貝、米、水、サラダ油、ごま油、塩

天冨良いわ井作:鯵のたたき 気仙風

岩手県陸前高田市の仮設住宅で、お母さんたちが作る茎ワカメ。その驚愕の風味と旨味を広め ...
材料: 鯵、茎ワカメ、おろし生姜、醤油、酢

天冨良いわ井作:北限の柚子胡椒

岩手県陸前高田市は、柚子植生の北限です。復興のシンボルでもある「北限の柚子」の味を広 ...
材料: 柚子(中)、鷹の爪、塩