三重県志摩地方に生息する主夫 料理は基本とアイデアを信条に日々挑戦 孫達の成長が ...

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塩麹でスルメイカを漬ける 
酒のツマミに最高だ~ 硬いスルメが生イカに近い触感と不思議な味わいになる
材料: 干しスルメイカ、塩麹、みりん又は酒
即席燻製
燻煙器のないお宅でも即席燻製が楽しめます 深めの中華鍋を使えば簡単にできますよ
材料: 豚ばら肉かたまり、生鮭、豚もも肉、スモークチップなければ茶の葉、塩麹