秋田県民2年目突入。変わった事、子供が一匹増えた。

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舞茸にらたま

自家製の「にら」が山盛りに取れます。にらって結構調理法に悩みます。・・と言うことで「 ...
材料: にら、舞茸、卵、羅漢果(キビ砂糖)、酒、減塩醤油

~春色・シャケ炒飯~

今ではポピュラーなシャケ炒飯。シャケの紅色が炒飯になるとピンク色になる、綺麗な炒飯で ...
材料: ごはん、シャケ、ねぎ、アスパラガス、卵、にんにく、塩、胡椒、減塩醤油

カラメルいも

でっかいサツマイモをもらった時に、おばあちゃんが作ったのを真似して作りました。ごま油 ...
材料: サツマイモ、ゴマ油、キビ砂糖、酒、醤油

ジャーマンポテト

子供の頃、母がよく作ってくれた、大好きなおかずの一つ。ジャガイモのしゃきしゃき感を残 ...
材料: ジャガイモ、ハム(ベーコン)、パセリ、塩、胡椒

トマトサラダ(玉ねぎのドレッシング)

夏の暑い時に、キンキンに冷やしたこの「トマトサラダ」を食べると最高に美味しいです。毎 ...
材料: トマト、玉ねぎ、パセリ、酢、醤油、オリーブオイル、ハチミツ、塩

★豆腐とニラ入りカニ玉★

いつもの「かに玉」に豆腐を入れて栄養満点、ボリューム文句なし、仕上がりふっくらと言う ...
材料: カニ缶、豆腐、ニラ、たまご、ネギ、塩、コショウ、オイスターソース、オリーブオイル

不滅の【給食風カレーうどん】

給食は学校の一番の楽しみでした。小学校、中学校共に学校で作る給食だったな~。今でも思 ...
材料: カレーの残り、玉ねぎ、ネギ、油揚げ、モヤシ、ニンジン、しいたけ、うどん、塩、醤油、酒 ...

ニンジンとエリンギのバター炒め

ニンジンとエリンギだけの簡単なおかずです。ニンジンとバターって相性が良いですね。とっ ...
材料: ニンジン、エリンギ、バター、塩、コショウ

ブロッコリー炒め

ブロッコリーが大好きで良く食べます。ブロッコリーとニンニクだけの、シンプルなおかずで ...
材料: ブロッコリー、ニンニク、オリーブオイル、塩、コショウ、酒

オクラとキュウリのおかか和え

端休めにぴったりの、さっぱりおかず。ちょっと多めに作っておいて、次の日に食べても味が ...
材料: オクラ、キュウリ、おかか、しその葉、ごま、醤油