オーストラリア・シドニー発行の日本語フリペ「月刊ジャパラリア」(www.japa ...

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セルクルでマグロとアヴォカドのタルタル

キッチン用品店で売られているセルクル(円筒状の型抜き)さえあれば、簡単豪華な前菜がす ...
材料: 刺身用マグロ、アヴォカド、レモン、しょうゆ、みりん、マヨネーズ、塩、万能ネギ

ミートローフ

オーヴンさえあれば、ハンバーグのタネとほとんど同じでありながら、実は作り方はハンバー ...
材料: 牛挽肉、タマネギ、ニンジン、乾燥ミックスハーブ、ケチャップ、しょうゆ、塩コショウ、エ ...

アヴォカドとクリーム・チーズの生ハム巻き

ホーム・パーティのフィンガー・フードとしてはもちろん、前菜やおつまみにも最適の洒落た ...
材料: アヴォカド、生ハム(ここではハモン・セラーノを使用したけどプロシュットなどでも)、ク ...

シルヴァーサイド(手作りコンビーフ)

塩漬けの塊肉を家で丸ごとゆでて塩抜き。手作りマスタード・ソースが洒落た味わいで、立派 ...
材料: シルヴァーサイド、タマネギ、ベイ・リーフ、粒コショウ、ホワイト・ヴィネガー、ネギ、牛 ...

本格派なのに簡単な海南鶏飯

オージーたちも大好きな海南チキン・ライス。このレシピなら誰でも失敗なく、しっとりした ...
材料: 鶏胸肉、米、ショウガ、ガーリック、ネギ(青い部分)、鶏ガラスープの素、酒、オリーヴ・ ...

モンゴリアン・ビーフ

アメリカ生まれの中華料理モンゴリアン・ビーフは、オーストラリアでもほとんどのカジュア ...
材料: 牛肉(サーロイン・ステーキ用)、タマネギ、オイスター・ソース、豆板醤(Chili B ...

材料3つだけのリーキ・スープ

西洋ネギまたはポロネギとも呼ばれるリーキは通常のネギより甘みもあり、素材の良さを3つ ...
材料: リーキ、エクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイル、塩

丸ごと卵で簡単ガトー・オゥ・ショコラ♪

日本ではガトー・ショコラとしてお馴染みの、小麦粉を一切使わないフランス式の本格的なチ ...
材料: お菓子作り用チョコ、キャスター・シュガー、無塩バター、卵、塩、ココア・パウダー

チキンとキムチのさっぱり和え

ゆでて裂いた鶏胸肉とシャキッとゆでたモヤシと和えれば、サラダ感覚で主食にもなる簡単ヘ ...
材料: 鶏胸肉、キムチ、モヤシ、ネギ(青い部分)、しょうゆ、酢、ゴマ油、塩、酒、白炒りゴマ

ビーフ・ジャーキー

ビーフ・ジャーキーはパサパサしていて嫌いという人、ソフト・タイプの、しかも味付け和風 ...
材料: スカート・ビーフ(いわゆる牛ハラミ、なければ牛ロース/牛モモ肉でも可)、ショウガ、ガ ...
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