オーストラリア・シドニー発行の日本語フリペ「月刊ジャパラリア」(www.japa ...

アーカイブ

2/3 ページ

ビーフ・ジャーキー

ビーフ・ジャーキーはパサパサしていて嫌いという人、ソフト・タイプの、しかも味付け和風 ...
材料: スカート・ビーフ(いわゆる牛ハラミ、なければ牛ロースでも可)、ショウガ、ガーリック、 ...

クリーム・チーズのスモークサーモン巻き

パーティ・メニューの定番食材スモーク・サーモン。ちょっとだけアレンジすれば、しゃれた ...
材料: スモーク・サーモン、イクラ、クリーム・チーズ、キュウリ、ディル

キャヴィアの冷製パスタ

前菜の一品に、または口直しに、パスタの上にドサッとキャヴィアを載せるだけで最高にゴー ...
材料: パスタ(カッペリーニやエンジェル・ヘアなど極細麺)、キャヴィア、レモン汁、エクストラ ...

骨付きハムでクリスマスのグレイズド・ハム

骨付きハムの塊に乾燥クローヴを刺し、甘めのタレを塗って焼いたクリスマスの豪華なご馳走 ...
材料: 骨付きハム、ブラウン・シュガー、ライム・マーマレイド、乾燥クローヴ(丸ごとタイプ)

タイ風フィッシュケーキ

カフィア・ライム・リーフ入りのタネを丸めて焼き、こちらもキュウリが入った甘酸っぱいソ ...
材料: 白身魚(骨なしのフィレ)、コーンフラワー(または片栗粉)、カレー・ペイスト、フィッシ ...

蟹缶で豪華デコ版フィンガー・サンド

ツナ缶と同じようにどのスーパーにもある蟹缶を使って、仕上げにイクラを飾れば豪華なデコ ...
材料: サンドウイッチ用食パン、蟹缶、ゆで卵、タマネギ、マヨネイズ、レモンの絞り汁、塩コショ ...

コキーユ・サン・ジャック

しゃれたディナー・パーティの前菜にも、下に紙ナプキンを敷いて飾り楊枝を添えて出せば立 ...
材料: ホタテ(貝殻付き)、マッシュルーム、白ワイン、バター、小麦粉、生クリーム、テイスティ ...

押し寿司サンドウィッチ

巻き寿司の「外巻き」の発想をそのまま押し寿司に使えば、しゃれたフィンガー・フードにも ...
材料: 米、昆布、寿司酢、スモークサーモン、卵、大葉、砂糖、塩、サラダ油、焼き海苔、酢

スタッフト・マッシュルーム

ホーム・パーティのフィンガー・フードに、3種類のチーズとプロシュットを使った本格的で ...
材料: 直径5cmのマッシュルーム、紫タマネギ、フェタ・チーズ、テイスティ・チーズのすり下ろ ...

オージー・ソーセージ・ロール

オーストラリアを代表するフィンガー・フード。ここではフォア・グラ入りの豪華版だけど、 ...
材料: 牛挽き肉、フォア・グラ、冷凍パイ・シート(23cm四方)、タマネギ、溶き卵、乾燥ロー ...