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ロースト・ビーフ〜和風ソース
アルミホイルで包んで焼くロースト・ビーフは焦げたりパサパサになる確率も低いから、ぜひ
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材料：
牛モモ肉ブロック（topside）、塩、黒コショウ、ベイ・リーフ、タイム、オリーヴ・
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ピンク・サーモンのヴォル・オ・ヴァン
オーストラリアでは手軽に手に入るパイ生地でできたカップ状のヴォル・オ・ヴァン、手に入
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材料：
ヴォル・オ・ヴァン（大）または直径12cmのパイ・カップ、ピンク・サーモン缶、サワー
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バナナの生ハム巻きバター・ソテー
バナナを生ハムで巻いてバター・ソテーにするというやや意外な発想のおつまみ、実は昭和天
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材料：
バナナ、生ハム（ここではハモン・セラーノを使用）、片栗粉、バター、塩コショウ
ミートボールのトマト煮込み
子供たちの大好きなミートボールをトマトの水煮缶で軽く煮込んだ洒落た一品は、パーティの
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材料：
牛挽き肉、トマトの水煮缶、タマネギ、小麦粉、卵、ナツメグ、クミン、塩コショウ、ガーリ
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トマトとバジルの冷製パスタ
極細麺のカペッリーニをトマトとバジルで和えたシンプルな一品は、カクテル・グラスに盛り
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材料：
カペッリーニ（エンジェル・ヘア）、トマト、バジル、ガーリック、エクストラ・ヴァージン
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ロースト・ポーク〜アップル・ソース添え
オーストラリアの定番クリスマス料理の一つで、オーヴン任せの簡単な、それでいてクリスマ
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材料：
ポーク・ショルダー（皮付き）、新ジャガ、青リンゴ、塩、エクストラ・ヴァージン・オリー
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セルクルでマグロとアヴォカドのタルタル
キッチン用品店で売られているセルクル（円筒状の型抜き）さえあれば、簡単豪華な前菜がす
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材料：
刺身用マグロ、アヴォカド、レモン、しょうゆ、みりん、マヨネーズ、塩、万能ネギ
アヴォカドとクリーム・チーズの生ハム巻き
ホーム・パーティのフィンガー・フードとしてはもちろん、前菜やおつまみにも最適の洒落た
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材料：
アヴォカド、生ハム（ここではハモン・セラーノを使用したけどプロシュットなどでも）、ク
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ビーフ・ジャーキー
ビーフ・ジャーキーはパサパサしていて嫌いという人、ソフト・タイプの、しかも味付け和風
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材料：
スカート・ビーフ（いわゆる牛ハラミ、なければ牛ロース／牛モモ肉でも可）、ショウガ、ガ
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ヴェジマイト・スパイラル・パフ
日本人で好きな人はほとんどいないヴェジマイトだけど、日本人が全員「え？ 美味しいじゃ
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材料：
冷凍パイ・シート（23cm四方）、ヴェジマイト、テイスティ・チーズ
