オーストラリア・シドニー発行の日本語フリペ「月刊ジャパラリア」(www.japa ...

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フライパンひとつで簡単ペンネ・グラタン

オーストラリアのこってりしたマカロニ&チーズと違って日本風のマカロニ・グラタンはオー ...
材料: 乾燥ペンネ、鶏胸肉、タマネギ、マッシュルーム、牛乳、小麦粉、バター、粉末チキン・スト ...

オージー・ソーセージ・ロール

オーストラリアを代表するフィンガー・フード。ここではフォア・グラ入りの豪華版だけど、 ...
材料: 牛挽き肉、フォア・グラ、冷凍パイ・シート(23cm四方)、タマネギ、溶き卵、乾燥ロー ...

オーヴンで簡単♪ 海老のアヒージョ

小型の鉄のフライパンがなくても、小さめの耐熱皿を使ってオーヴンで焼けば誰でも同じくら ...
材料: 海老、ガーリック、オリーヴ・オイル、赤唐辛子、塩コショウ、パセリ、バゲット

ナス入りラザニア

薄くスライスしたナスのレイヤーも重ねたムサカ風のラザニアは、洒落たおもてなしの一品に ...
材料: ミート・ソース、ラザニア・シート、ナス、小麦粉、バター、牛乳、オリーヴ・オイル、コシ ...

シェパーズ・パイ

タルト生地に調理した挽き肉、マッシュポテトの順に広げてオーヴンで焼いたイギリス生まれ ...
材料: 挽き肉(牛またはラム)、ポテト、タマネギ、ニンジン、冷凍グリーン・ピース、ビーフ・ス ...

ビーフ・ウェリントン

大きな牛塊り肉を贅沢にフォア・グラで覆い、さらにパイ生地で包んで焼いた見た目もゴージ ...
材料: スコッチ・フィレ肉、フォア・グラ(またはレヴァー・パテ)、マッシュルーム、タイムの葉 ...

骨付きハムでクリスマスのグレイズド・ハム

骨付きハムの塊に乾燥クローヴを刺し、甘めのタレを塗って焼いたクリスマスの豪華なご馳走 ...
材料: 骨付きハム、ブラウン・シュガー、ライム・マーマレイド、乾燥クローヴ(丸ごとタイプ)

ポーク・スペア・リブ

甘辛いタレに絡めたスペア・リブをこんがり焼いた豪快な一品、下ゆですることで軟らかい仕 ...
材料: ポーク・スペア・リブ、ケチャップ、しょうゆ、スウィート・チリ・ソース、ゴマ油、黒コシ ...

オージー・ミート・パイ

オーストラリアを代表する英国伝来の食べ物ミート・パイ。大きめのパイ皿を使って焼けば、 ...
材料: 牛挽き肉、冷凍パイ・シート(22cm四方)、タマネギ、マッシュルーム、乾燥タイム、乾 ...

ベイコンとリーキのフリッタータ

フリッタータはひっくり返さずにフライパンごとグリルに入れて上に焼き目を付けるから、作 ...
材料: ベイコン、卵、リーキ(西洋ネギ)、ネギ、ブラック・ペッパー、テイスティ・チーズのすり ...