日本の伝統食に関する物や薬用酒などを作っています。

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レンジで簡単・鍋でも簡単・水ようかん

鍋でもレンジでも簡単に作れる水ようかん。
材料: 餡子、粉寒天、水、餡子、粉寒天、水、上白糖(入れなくても良い)、塩(入れなくても良い ...

とろける牛乳寒天・フルーツ・ココア

シンプルなとろける牛乳寒天と応用ふたつ
材料: 牛乳、グラニュー糖、練乳(無くても良い)、粉寒天(とろける柔らかさ)、粉寒天(普通の ...

ふんわり林檎のミルクパン

ほんのり甘い、ふわふわのミルクパンに季節の林檎をたっぷり入れました。
材料: 牛乳、ドライイースト、強力粉、グラニュー糖、塩、バター、ドライイースト、牛乳、強力粉 ...

コンベクションオーブンで林檎チップス

普通のコンベクションオーブンで作る、ドライフルーツ。
材料: 林檎、塩水

ベーカーズパーセント

決めた比率で、その型に合う必要な分量を出したり、分量からパーセントを出す計算式。量が ...
材料: 強力粉、ドライイースト、塩、砂糖、牛乳(水)、バター、卵、合計

色鮮やか、林檎のフィリング

林檎1個で簡単に作れる、色鮮やかなフィリングです。
材料: 林檎、グラニュー糖、レモン汁

ベリー・チャンクスコーン

自家製ジャムの消費に、スタバ的スコーン。粉の配分次第で、サクサク感増す。
材料: 薄力粉、バター(リッチにしたけりゃ60g)、ベーキングパウダー、塩(有塩バターなら不 ...

ザクザク食感・オリーブオイルクッキー

軽い食感のクッキー。オリーブオイルの種類で風味が違うし、ハーブと組み合わせれば無限大 ...
材料: 薄力粉(中力粉)、黒糖、グラニュー糖、塩(入れなくてもOK)、オリーブオイル(ハーブ ...

月餅の皮・リッチバージョン

バターと練乳で、ちょっとリッチな月餅の皮。50gの月餅9〜10個分イケるはず。
材料: オリーブオイル、バター、かんすい(レシピID: 6203976)、転化糖(レシピID ...

中華式カスタードクリーム(奶黃餡)

月餅用のカスタードクリームです。フィリングとしても使えます。
材料: 卵黄、牛乳、生クリーム(無ければ牛乳)、練乳、グラニュー糖、薄力粉、無塩バター(有塩 ...