日本の伝統食に関する物や薬用酒などを作っています。

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発酵鬱金

粉末鬱金は飲み難いので、発酵させて気軽に食べられるようにする。
材料: 生の鬱金、きび砂糖、上白糖

鬱金酒

鬱金を乾燥させてから作る薬用酒。
材料: 鬱金(干)、氷砂糖、グラニュー糖、黒砂糖、ホワイトリカー、長期保存瓶