日本の伝統食に関する物や薬用酒などを作っています。

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発酵調味料で作る「大根のQちゃん漬け」

沢山出回る大根の消費に持って来いの漬物です。簡単でバリエーションも効きますので、オリ ...
材料: 大根(塩抜きした状態で)、発酵生姜(無ければ普通の生姜でOK)、醤油麹(無ければ醤油 ...