日本の伝統食に関する物や薬用酒などを作っています。

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発酵調味料で作る「大根キムチ」

沢山ある発酵調味料を活かすと、長持ちする漬物が出来ます。日々、味が変わっていくので、 ...
材料: 大根、ヤンニョムジャン、発酵梅、発酵林檎液、発酵玉葱、コチュジャン、塩

ジャガイモとチーズのふっくら焼き

小腹の空いた時に簡単に作れる、おやつ。
材料: ジャガイモ、ハム(ベーコン)、ブラックペッパー、パルメザンチーズ