日本の伝統食に関する物や薬用酒などを作っています。家にある普通の調味料や自家製調 ...

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ジャガイモのガトーインビジブル

小腹が空いた時のちょっとしたおやつ。野菜で作る甘くないお菓子。軽食代わりにも。
材料: 卵、小麦粉、ベーキングパウダー、ブラックペッパー、バター、牛乳(無ければ水)、パルメ ...

外サクと中しっとり・肉球ココナツクッキー

フープロと100均の肉球シリコン型で、手軽にサクふわクッキーを作る。
材料: 強力粉、薄力粉、ココナッツパウダー、グラニュー糖、ベーキングパウダー、バター、牛乳( ...

枝豆で作る豆板醤

豆板醤はそら豆で作るのだが、枝豆でも出来ないかと、やってみたのが始まりです。
材料: 枝豆、米麹、韓国唐辛子、塩

生姜の長期保存に、発酵生姜

生姜を1年以上、発酵させておくと、生姜湯やジンジャエール、肉料理等の調味料にも使える ...
材料: 生姜、上白糖

烏瓜から王瓜子を作る

烏瓜は昔からある薬草で、肌荒れ、擦り傷、等に用いられてきました。全草使えます。
材料: 烏瓜(完熟)、ザル、ボール、ペットボトル(350〜500ml)