アーユルヴェーダ料理研究家・講師、アユルダ代表。アーユルヴェーダ料理教室を月2〜 ...

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青パパイヤディッシュ

季節の青パパイヤは季節の変わり目に免疫力をアップしてくれる強い味方!炒めずに蒸してふ ...
材料: 青パパイヤ、グリーンチリ(1/2カット)、ヒマラヤ岩塩、ターメリック、ココナッツファ ...

蕪と緑豆のカレー

苦味が効いた昔ながらの蕪で作ると豆の甘味とバランスが取れてより美味しいカレーに仕上が ...
材料: 緑豆、蕪(くし切り)、ニンニク(スライス)、玉ねぎ(スライス)、トマト(くし切り)、 ...

蕪の葉のトーラン

自然栽培の蕪の葉もたくさん食べれちゃうレシピ。免疫力アップの効果に期待大。
材料: 緑豆、蕪の葉、生姜(みじん切り)、玉ねぎ(スライス)、青唐辛子(スリット入れる)、ギ ...

低血圧に・アップルスープ

低血圧の人にとってもいいスープ。これからの季節、朝食にもぴったり。
材料: りんご、ベッサンパウダー、レモン汁、ジャガリー(または黒糖など)、バター

簡単☆里芋カレー

里芋のとろみと甘みがインド米とよく合う、ワンポットでできるカレーです。
材料: 里芋、玉ねぎ(みじん切り)、カレーリーフ(あれば生葉)、ニンニク(すりおろし)、生姜 ...

ギーポテト

とってもお手軽、一品足りない時にささっと作れます。アレンジもいろいろできちゃう。
材料: ジャガイモ、ギー、クミンシード、ホワイトウラッドダル、玉ねぎ(スライス)、ヒマラヤ岩 ...

ビーツのパッチャディ(ヨーグルトサラダ)

炒めたビーツにココナッツペーストとヨーグルトで仕上げるサラダ的サイドディッシュ。腸内 ...
材料: ビーツ(しりしり、シュレッド、短い千切りのいずれか)、ココナッツトレード、ココナッツ ...

滋味☆グリーンムング(緑豆)スープ

アーユルヴェーダでは「一番いい豆」と言われる緑豆の滋味溢れる簡単スープです。季節を問 ...
材料: 緑豆ホール、湯、ヒマラヤ岩塩、ココナッツミルク、ギー、クミンシード

ゴビマタ(カリフラワーグリーンピース)

カリフラワー(ゴビ)とマタ(グリーンピース)の黄金コンビは何をやっても美味しい。その ...
材料: カリフラワー(小さな房ごとに切る)、グリーンピース、ギー、マスタードシード、クミンシ ...