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青パパイヤディッシュ
季節の青パパイヤは季節の変わり目に免疫力をアップしてくれる強い味方!炒めずに蒸してふ
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材料:
青パパイヤ、グリーンチリ(1/2カット)、ヒマラヤ岩塩、ターメリック、ココナッツファ
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蕪と緑豆のカレー
苦味が効いた昔ながらの蕪で作ると豆の甘味とバランスが取れてより美味しいカレーに仕上が
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材料:
緑豆、蕪(くし切り)、ニンニク(スライス)、玉ねぎ(スライス)、トマト(くし切り)、
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ビーツのパッチャディ(ヨーグルトサラダ)
炒めたビーツにココナッツペーストとヨーグルトで仕上げるサラダ的サイドディッシュ。腸内
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材料:
ビーツ(しりしり、シュレッド、短い千切りのいずれか)、ココナッツトレード、ココナッツ
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滋味☆グリーンムング(緑豆)スープ
アーユルヴェーダでは「一番いい豆」と言われる緑豆の滋味溢れる簡単スープです。季節を問
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材料:
緑豆ホール、湯、ヒマラヤ岩塩、ココナッツミルク、ギー、クミンシード
ゴビマタ(カリフラワーグリーンピース)
カリフラワー(ゴビ)とマタ(グリーンピース)の黄金コンビは何をやっても美味しい。その
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材料:
カリフラワー(小さな房ごとに切る)、グリーンピース、ギー、マスタードシード、クミンシ
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