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セミヤウプマ（ヴァーミッセリパスタ）
ケララにホームステイした時に朝食に出してもらいました。シンプルなのに美味い。満足感。
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材料：
ヴァーミッセリ、トマト（くし切り）、玉ねぎ（みじん切り）、ニンニク（みじん切り）、生
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ほうれん草とジャガイモのカレー
冬の美味しさをギュッと詰め込んだほうれん草のスープカレーです。日本米ともインド米とも
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材料：
ほうれん草（粗みじん切り）、ジャガイモ、トマト（粗みじん切り）、チャナダール、ギー、
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蕪のパラタ（平焼きパン）
お店ではほとんど見かけないパラタ。色んな野菜を使って作ります。季節の野菜やお好みのス
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材料：
アタ（インドの全粒粉）、アジョワン、ヒマラヤ岩塩、オイル（ヒマワリや菜種など）、クミ
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ニムキ（アーユルヴェーダ版おかき）
簡単に作れるスナック菓子です。冬の小腹が空いたときに。チャイとの相性抜群です。揚げ物
...
材料：
小麦粉（薄力粉もしくは全粒粉）、ヒマラヤ岩塩、キャラウェイ、油（ヒマワリや菜種）、水
ミックスダール（色んなお豆のスープ）
色んなお豆の色んな栄養素が摂取できる優れもの。毎日でも食べられます。野菜中心の方のタ
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材料：
ミックスダール、ギー、クミンシード、ニンニク（みじん切り）、生姜（みじん切り）、玉ね
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