アマチュアレシピ研究家、TombTombのキッチンです。

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旨辛美味★担々麺

甜麺醤で炒めたひき肉とゴマのスープが香ばしい、本格的な坦々麺の作り方です。
材料: 生ラーメン、チンゲン菜、白髪ねぎ、豚ひき肉、甜麺醤、花椒、水、ザーサイ、★鶏がらスー ...

家で作れる簡単★鶏油(チーユ)

中華食材の鶏油(チーユ)を余った鶏肉の皮で作りましょう。ラーメンのスープやチャーハン ...
材料: 鶏皮、ネギの青い部分、生姜

コーラで煮込む本格★魯肉飯

八角、シナモン、そしてコーラに含まれた多彩なスパイスが香る、甘辛い魯肉飯。これぞ本格 ...
材料: 豚バラブロック、干し椎茸、玉ねぎ(みじん切り)、にんにく(みじん切り)、生姜(みじん ...

北米の家庭料理★ランチチキン

北米ではポピュラーな家庭料理、ランチチキンのレシピです。マリネしたチキンをパン粉で包 ...
材料: 鶏モモ肉、★ランチドレッシング、★マヨネーズ、★粉チーズ、★塩、パン粉、細切りチーズ

ホームメイド★本格チャーシュー

タレから仕込むと2日、3日がかりになりますが、チャーシューは手作りが美味しくて楽しい ...
材料: 醤油、砂糖、オイスターソース、甜麺醤、八角、塩、うま味調味料、紹興酒(または酒)、ネ ...

ホットサンド★ツナメルト

外はカリカリ、中はツナとチーズがトロ〜り!バターで焼いたパンの甘みが香ばしい、ツナメ ...
材料: 食パン(6枚切り)、ツナ缶、玉ねぎ(小・みじん切り)、マヨネーズ、ハーブソルト、バタ ...

サンバルで作る★美味しいナシゴレン

インドネシアのサンバルソースで作る本格ナシゴレン。余熱で炒めた千切りキャベツが、絶妙 ...
材料: ご飯、サラダ油(炒め用)、にんにく(みじん切り)、玉ねぎ(中・みじん切り)、キャベツ ...

KFCスタイル★フライドチキン

衣がざっくり、カリカリのスパイシーなフライドチキン。KFC的な味わいにこだわったレシ ...
材料: 鶏もも肉、鶏手羽元、牛乳、卵、塩、白こしょう、チリパウダー、ガーリックパウダー、顆粒 ...

サワークリームが隠し味★マッシュポテト

サワークリームと鶏ガラスープが隠し味。クリーミーなマッシュポテトのレシピです。
材料: じゃがいも、★バター、★サワークリーム、★鶏がらスープの素(顆粒)、★ガーリックパウ ...

美味★小鯛のアクアパッツァ

簡単なのに見栄えも味も本格的!なアクアパッツァの作り方です。小鯛をまるごと煮込んだア ...
材料: 小鯛、あさり(砂抜き)、にんにく、アンチョビ、ミニトマト、白ワイン、水、顆粒コンソメ ...
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