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牡蠣とマッシュルームエリンギアヒージョ☆
牡蠣ときのこの旨味たっぷりで、ワインやパンによくあいます☆
材料:
牡蠣、マッシュルーム、エリンギ、大蒜、オリーブオイル(具材がひたひたになる位)、白ワ
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ワンポット柔らかよだれ鶏☆残り野菜添え
塩麹パワーとゆっくり火を通すことで柔らかに。ピリ辛ソースで添えた野菜も美味しいです☆
材料:
鶏ムネ肉、胡瓜、もやし、生姜スライス、塩麹、酒、水、塩・砂糖、醤油、黒酢、胡麻油、大
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フライパンと炊飯器保温でローストビーフ
低温真空調理でじっくり火を通すので、お肉が柔らか、しっとりです♡
材料:
牛モモ肉塊、人参の皮、セロリの葉、*赤ワイン、*みりん、*醤油、*はちみつ、大蒜ペー
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春菊とマッシュとカッテージチーズのサラダ
カッテージチーズと胡桃で食べ応えあり☆ワインにもあいます〜〜
材料:
春菊、ホワイトマッシュルーム、カッテージチーズ、胡桃(そのまま食べれる塩分ありを使用
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塩豚とパプリカとミニトマトのホットサラダ
熟成した塩豚から旨味とほどよい塩分がでて、野菜を美味しく食べれます☆
材料:
塩豚(豚バラ肉3日熟成を使用)、パプリカ赤とオレンジ、ミニトマト(シシリアンルージュ
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